Table Des Matières - Monogram ZDP486NRPSS Manuel Du Propriétaire

Contents
2
Consumer Information . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Safety Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Features of Your Range . . . . . . . . . . . . . . . 9
Cooktop Controls
Electronic ignition & automatic reignition . . 10
To light a surface burner . . . . . . . . . . . . . . . 10
Dual-flame stacked burners . . . . . . . . . . . . 10
Surface Cooking
How to select flame size . . . . . . . . . . . . . . . 11
Wok cooking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Grill safety precautions . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Using the IR grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Grill grates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Grill radiant baffle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Griddle safety precautions, leveling . . . . . . 14
Using the griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Features of Your Oven . . . . . . . . . . . . . . . 15
Oven Control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
Baking Tips
Rear oven vents . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Aluminum Foil and Oven Liners . . . . . . . . . 17
Pan placement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Baking pans/sheets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Preheating . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Oven Racks
Full extension oven racks . . . . . . . . . . . . . . 18
Remove and replace oven racks. . . . . . . . . 18
Baking
How to set the oven for baking . . . . . . . . . . 19
Broiling
Introduction to broiling . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
How to set the oven for broiling . . . . . . . . . 20
Broiling guide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Aluminum foil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Convection Baking or Roasting
Introduction to convection cooking . . . . . . . 22
Cookware for convection cooking . . . . . . . . 22
Adapting recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Convection roasting tips . . . . . . . . . . . . . . . 22
How to set the oven for
convection baking or roasting . . . . . . . . . 23
Contents
Professional Dual Fuel Range
Using the Probe
How to use the probe with bake,
convection bake and convection roast . . . 24
Using the probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Proper placement of the probe . . . . . . . . . . 25
Proofing
How to set the oven for proofing . . . . . . . . . 25
Self-Cleaning Oven
Self-cleaning safety precautions . . . . . . . . . 26
How to set the oven for cleaning. . . . . . . . . 26
After a clean cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Timer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Special Features
Oven thermostat adjustment . . . . . . . . . . . . 28
Sabbath mode . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Care and Cleaning
Control panel and knobs . . . . . . . . . . . . . . . 29
Oven burners . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Broiler pan, grid and roasting rack . . . . . . . 29
Oven racks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Lift-off oven door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Probe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Oven lights . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
To clean the door . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Stainless steel surfaces. . . . . . . . . . . . . . . . 33
Oven bottom . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Dual-flame stacked burners . . . . . . . . . . . . 34
Spark igniter and electrodes . . . . . . . . . . . . 35
Burner grates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Grease troughs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Griddle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Cutting board . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Grill grate, frame and baffle. . . . . . . . . . . . . 37
Troubleshooting Tips . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Consumer Support . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44
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