KENMORE ELITE 970C6938 Serie Mode D'emploi page 69

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Pour programmer le four pour qu'il continue la cuisson une fois
la température cible de la sonde atteinte :
1. Appuyez sur la touche Meat Probe (sonde thermique) et
maintenez-la enfoncée pendant 6 secondes.
2. Appuyez sur la touche Self Clean (autonettoyage) jusqu'à
ce que « Continu » (continuer) s'affiche, puis appuyez sur
pour accepter le réglage.
Pour programmer le four pour qu'il arrête la cuisson et mette
automatiquement en marche le maintien au chaud une fois la
température cible de la sonde atteinte :
1. Appuyez sur la touche Meat Probe (sonde thermique) et
maintenez-la enfoncée pendant 6 secondes.
2. Appuyez sur la touche Self Clean (autonettoyage) jusqu'à
ce que « CAnCEL » (annuler) s'affiche, puis appuyez sur
pour accepter le réglage.
Figures 31 : La sonde est réglée pour continuer la cuisson
Figures 32 : La sonde est réglée pour arrêter la cuisson
Températures de cuisson internes minimales
Type d'aliments
Rôtis, steaks et côtelettes de bœuf, de veau, d'agneau
À point
Bien cuit
Rôtis, steaks et côtelettes de porc frais
À point
Bien cuit
Jambon
Volaille
Poulet, dinde (entier)
Poitrines et rôtis de volaille
Farce (cuite séparément ou avec la volaille) 74 °C (165 °F)
Restes
Information obtenue grâce à l'aimable autorisation du U.S.
Department of Agriculture Food Safety and Inspection Service.
Le département de l' A griculture des États-Unis affirme : « Le bœuf frais saignant est
populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire à seulement 60 °C/
140 °F implique que certains organismes pouvant causer des empoisonnements
alimentaires peuvent survivre. » (Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide,
USDA, rév. en juin 1985.) La température la plus basse recommandée par le
département de l' A griculture des États-Unis est de 63 °C/145 °F pour l'obtention de
bœuf frais mi-saignant.
Maintien au chaud
Ne laissez pas la nourriture reposer plus d'une heure avant ou
après la cuisson. Vous risqueriez d'être malade ou de subir un
empoisonnement alimentaire.
Le maintien au chaud doit seulement être utilisé avec des aliments
qui sont déjà à une température de service. Le maintien au chaud
garde les aliments cuits au chaud et prêts à être servis jusqu'à
3 heures après la fin de la cuisson. Après 3 heures, la fonction de
maintien au chaud s'arrête automatiquement. Le maintien au chaud
garde la température du four à 77 °C (170 °F).
Pour régler la fonction de maintien au chaud :
1.
2. Appuyez sur la touche Warm & Hold (maintien au chaud).
3. Appuyez sur
Pour arrêter le maintien au chaud à tout moment, appuyez sur
Pour que le maintien au chaud S' A CTIVE après 45 minutes de
cuisson avec une température par défaut du four de 218 °C
(425 °F) :
1.
2. Entrez 4 5 à l'aide des touches numériques.
3. Appuyez sur
Température interne
4. Appuyez sur Bake (cuisson au four) et entrez 2 1 8 (4 2 5)
71 °C (160 °F)
77 °C (170 °F)
5. Appuyez sur
6. Appuyez sur la touche Warm & Hold (maintien au chaud).
71 °C (160 °F)
77 °C (170 °F)
71 °C (160 °F)
7.
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
Remarque importante :
•
74 °C (165 °F)
•
25
Réglage des commandes du four
Danger d'empoisonnement alimentaire.
Au besoin, positionnez les grilles et placez les aliments dans
le four.
HLd (maintien) s'affiche. Si vous n'appuyez sur aucune autre
touche dans les 25 secondes qui suivent, la demande de
maintien au chaud s'annulera.
. Le maintien au chaud s'activera
automatiquement, puis s'arrêtera automatiquement après
3 heures, à moins que vous annuliez cette fonction.
.
Appuyez sur la touche Cook Time (temps de cuisson).
.
à l'aide des touches numériques.
pour confirmer.
Hld (maintien) s'affiche.
Appuyez sur pour confirmer. Une fois la cuisson
terminée, le maintien au chaud s'activera automatiquement.
La fonction de maintien au chaud s'éteint automatiquement
après trois heures.
Le maintien au chaud garde la température du four à
77 °C (170 °F) pendant 3 heures.
Le maintien au chaud peut être réglé à la fin de la cuisson
ou il peut être réglé pour se mettre automatiquement en
marche après une cuisson minutée. Une mise en marche
différée peut également être ajoutée.