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RECETTES
PAge heAder.....
SAUMON MARINÉ AU
CITRON & SOJA
4 portions (en amuse-bouche)
INGRÉDIENTS
Un filet de saumon de 250g (8 oz)
sans la peau
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à thé de pâte de wasabi
2 cuillerées à soupe de jus de citron
2 cuillerées à thé d'huile de sésame
Pour servir:
Gingembre mariné
Épinards sautés
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffez le gril au réglage de
température 'SEAR' jusqu'à ce que
l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2.
Coupez le saumon en lanières de 1cm
(½ po) d'épaisseur. Combinez le soja,
le wasabi, le jus de citron et l'huile de
sésame. Versez la mixture sur le saumon
et laissez mariner 20 minutes.
3.
Tournez le cadran d'inclinaison de la
plaque inférieure à la position 'FLAT'
(horizontale), ouvrez le gril, placez le
saumon sur la plaque lisse et laissez
cuire 20 à 30 secondes de chaque côté
ou jusqu'à ce qu'il soit saisi.
Servez le saumon avec les épinards et le
gingembre.
70
CREVETTES PIQUANTES
AU GINGEMBRE
4 portions
INGRÉDIENTS
1kg (2,2 lb) de crevettes géantes, pelées &
avec les queues
1 cuillerée à thé d'ail écrasé
⁄
de tasse de sauce de soja
1
4
⁄
de tasse de vin blanc sec
1
4
1 cuillerée à soupe de gingembre
finement râpé
350ml (12 oz) de sauce chili thaïlandaise
douce
Brochettes de bois trempées dans l'eau
Pour servir:
Riz au jasmin cuit à la vapeur
Brocoli chinois sauté
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffez le gril au réglage de
température 'SEAR' jusqu'à ce que
l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2.
Enfiler les crevettes sur les brochettes de
bois trempées (environ 4 par brochette).
3.
Combinez le reste des ingrédients et
mélangez-les bien. Versez le tout sur les
crevettes. Placez les brochettes sur la
plaque inférieure et abaissez la plaque
supérieure. Faites cuire 1 minute ou
jusqu'à ce que les crevettes soient roses
et tendres.
Servez avec du riz cuit à la vapeur et du
brocoli sauté.
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