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RECETTES
PAge heAder.....
BURGER AUSTRALIEN
4 portions
INGRÉDIENTS
500g (1 lb) de boeuf haché
1 tasse de chapelure fraîche
1 petit oignon pelé et finement haché
1 cuillerée à thé d'ail haché
1 cuillerée à soupe de persil haché
1 oeuf légèrement battu
Pour faire cuire et servir:
4 tranches de bacon minces
4 petits pains à hamburger
1 boite de 250g (8 oz) de betteraves
tranchées et égouttées
2 tomates italiennes tranchées minces
Ketchup
4 tranches de fromage cheddar
¼ de coeur de laitue iceberg en lanières
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffez le gril au réglage de
température 'SEAR' jusqu'à ce que
l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2.
Combinez tous les ingrédients
dans un grand bol et mélangez-les
complètement. Formez 4 galettes et
réservez.
3.
Placez les galettes sur le gril préchauffé
et abaissez la plaque supérieure pour
qu'elle repose sur les galettes. Ajustez
la hauteur du gril à celle des galettes.
Faites cuire 4 à 5 minutes ou jusqu'à
cuisson désirée.
4.
Placez le bacon sur le gril et faites-le
cuire 2 minutes. Tartinez légèrement les
petits pains de beurre ou de margarine.
5.
Placez une galette sur chaque petit pain
et recouvrez de bacon, de betteraves,
de tomate, de Ketchup et de fromage.
Ajoutez la laitue aux hamburgers et
placez l'autre moitié des petits pains par-
dessus le tout.
Servez immédiatement.
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BIFTECK DE CONTRE-FILET MARINÉ
4 portions
INGRÉDIENTS
1 tasse de vin rouge
2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de moutarde de Dijon
1 cuillerée à thé d'ail haché
4 biftecks de contre-filet de 3cm
(1¼ po) d'épaisseur
Pour servir:
Pommes de terre en purée crémeuse
Salade verte craquante
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffez le gril au réglage de
température 'SEAR' jusqu'à ce que
l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2.
Combinez le vin, l'huile, la moutarde et
l'ail dans un bocal à couvercle et agitez
bien. Placez les biftecks dans un plat peu
profond et recouvrez de marinade.
3.
Laissez mariner à la température de la
pièce de 30 minutes à une heure.
4.
Retirez les biftecks de la marinade
et placez-les sur le gril. Laissez cuire
pendant 3 minutes pour des biftecks
mi-saignants.
Servez avec les pommes de terre en purée
crémeuse et une salade verte.
NOTE
Si vous utilisez une marinade ou de la
viande déjà marinée, égouttez l'excès
de marinade et épongez la viande
avec du papier essuie-tout avant de la
mettre sur le gril.
Certaines marinades contiennent un
taux élevé de sucre qui pourrait coller
à la plaque lors de la cuisson.
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