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PAge heAder.....
RECETTES
SALADE DE BOEUF AUX CHILIS &
NOIX DE CAJOU
4 portions
INGRÉDIENTS
500g (1 lb) de bifteck de croupe ou de surlonge
3 piments rouges hachés
2 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à thé de gingembre écrasé
½ cuillerée à thé d'ail écrasé
Salade verte
Pour servir:
½ tasse de noix de cajou hachées
Sauce de soja
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffez le gril au réglage de
température 'SEAR' jusqu'à ce que
l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2.
Coupez le rumsteck en fines lanières
et combinez-les avec le piment rouge,
le soja, le gingembre et l'ail. Laissez
mariner 20 minutes.
3.
Placez la salade verte dans des bols
individuels.
4.
Tournez le cadran d'inclinaison de la
plaque inférieure à la position 'FLAT'
(horizontale), ouvrez le gril et faites
cuire le boeuf sur la plaque lisse pendant
1 à 2 minutes de chaque côté.
Déposez sur la salade de verdure et
saupoudrez de noix de cajou et de sauce
de soja.
KEBABS D'AGNEAU À L'ORIGAN
4 portions
INGRÉDIENTS
1 cuillerée à soupe d'huile d'olive
1 cuillerée à soupe de jus de citron
1 cuillerée à thé d'ail haché
1 cuillerée à soupe de feuilles d'origan séchées
500g (1 lb) de longe d'agneau coupée en cubes
de 3cm (1¼ po)
Poivre noir fraîchement moulu
Brochettes de bois trempées dans l'eau
Pour servir:
Feuilles de salade
Olives noires
Fromage feta émietté
MARCHE À SUIVRE
1.
Préchauffez le gril au réglage de
température 'SEAR' jusqu'à ce que
l'écran ACL n'affiche plus 'HEATING'.
2.
Mélangez l'huile, le jus de citron et l'ail
dans un grand bol. Ajoutez l'agneau et
laissez mariner 30 minutes avant de
l'enfiler sur les quatre brochettes.
3.
Poivrez généreusement chaque kebab et
placez-les sur le gril.
4.
Abaissez la plaque supérieure afin
qu'elle repose légèrement sur l'agneau.
Faites cuire 4 à 5 minutes.
Servez avec du pain croûté et une salade
grecque faite de feuilles de salade, d'olives
noires et de fromage feta émietté.
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