Batteur; Blancs En Neige; Crème Fouettée; Autres Utilisations - MAGIMIX Cook EXPERT Mode D'emploi

BATTEUR

Clipsez le batteur à blancs sur
l'outil universel�
Vérifiez toujours que le batteur est bien clipsé sur l'outil universel avant de lancer un
programme pour ne pas endommager l'accessoire�
Ne dépassez en aucun cas la vitesse 7, ni 110°C pour ne pas endommager le batteur�
N'ajoutez pas d'ingrédients qui pourraient bloquer le fonctionnement du batteur�
ASTUCES ET CONSEILS

Blancs en neige

• Votre cuve doit être propre et sèche� Il suffit d'un peu de gras pour empêcher les blancs
de monter�
• Pour des blancs plus volumineux, utilisez des oeufs à température ambiante et ajoutez
une pincée de sel�
• Retirez toujours le bouchon sinon vos blancs ne seront pas aérés�
• Le programme BLANCS EN NEIGE permet d'obtenir des blancs très aérés,
pour des blancs plus « serrés » (ex : meringues), vous pouvez augmenter la vitesse à 7�
Crème fouettée
• Utilisez toujours de la crème liquide entière (min� 30% de matière grasse)
• Placez la crème et le batteur au réfrigérateur au moins 30 minutes�
• Refroidissez la cuve : placez quelques glaçons dans la cuve, lancez le programme
GLACE PILEE, videz puis essuyez-la soigneusement�
• Versez la crème et le sucre glace dans la cuve, retirez le bouchon du couvercle et
lancez le programme EXPERT, 2 minutes 30/vitesse 7 (sans chauffer)� En fonction de la
crème utilisée et de sa température, il peut être nécessaire de relancer le programme
pour quelques minutes, en surveillant attentivement afin que la crème ne tourne pas au
beurre� La crème est bien prise lorsqu'on voit les traces des peignes du batteur�

Autres utilisations

• Pour rendre un sorbet encore plus aéré : à la fin du programme DESSERT GLACE,
installez le batteur et lancez le programme EXPERT : 30 secondes, vitesse 6�
• Pour certaines recettes, il peut être nécessaire d'utiliser le batteur en chaud
(ex : meringue Suisse), dans ce cas il est nécessaire de passer en mode EXPERT�
Respectez rigoureusement les recettes du livre�
16
CLIC
Versez les ingrédients,
fermez le couvercle et retirez
le bouchon avant de lancer le
programme�
Appuyez sur les 2 boutons pour
retirer le batteur�
La partie supérieure se démonte
pour un nettoyage approfondi�