Table des Matières
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Diamètre minimum du fond du réci-
pient de cuisson [cm]
Poêles/Casse-
roles
Diamètre maximum du haut du réci-
pient de cuisson [cm]
Poêles/Casse-
roles
Wok
- Respectez les dimensions indiquées
dans le tableau. Utiliser des casse-
roles trop grandes peut causer une
propagation des flammes susceptible
d'endommager le plan de travail envi-
ronnant ou d'autres appareils. Utiliser
des casseroles de la dimension adé-
quate augmente l'efficacité du pro-
cessus de cuisson.
Les casseroles dont le diamètre est
inférieur à celui du support de casse-
roles et celles qui ne sont pas stables
sur le support (sans vacillement) re-
présentent un danger et ne doivent
pas être utilisées.
- Assurez-vous que le fond du wok ne
touche pas le brûleur. L'écart entre le
brûleur et le fond de la poêle doit être
d'au moins 1 cm.
- Lors de l'achat des poêles et casse-
roles, n'oubliez pas que ce n'est gé-
néralement pas le diamètre du fond,
mais le diamètre supérieur qui est in-
diqué.
- Vous pouvez utiliser n'importe quel
récipient de cuisson résistant à la
chaleur.
- Préférez des récipients de cuisson à
fond épais, car ils répartissent bien la
chaleur. Lorsque le fond est mince,
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les aliments peuvent être surchauffés
par endroits. Il faut donc les remuer
souvent.
- N'utilisez le récipient de cuisson que
sur les supports de casseroles four-
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nis. Il est interdit de poser directe-
ment le récipient de cuisson sur le
brûleur.
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- Placez le récipient de cuisson sur le
support de façon à ce qu'il ne puisse
pas se renverser. Un effet de bascu-
lement minime peut subsister.
- N'utilisez pas de casserole ou de
poêle à fond surélevé.
Récipients de cuisson
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