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O forno coloca à sua disposição uma vasta gama de pos-
sibilidades que permitem cozinhar todos os alimentos da
melhor maneira. O tempo e a experiência permitirão apro-
veitar ao máximo este aparelho tão versátil, portanto as
notas seguintes constituem apenas indicações gerais que
poderão ser ampliadas com a experiência pessoal.
Pré-aquecimento
Se for necessário aquecer previamente o forno, em geral
todas as vezes que for assar pratos com levedo, é possí-
vel utilizar a função
chegar à temperatura desejada em pouco tempo e com
baixos consumos.
Depois de colocar o que for assar dentro do forno, será
possível passar para a função de cozedura mais indicada.
Cozedura simultânea em várias prateleiras
Se quiser cozinhar em duas prateleiras, utilize somente a
função
/
"ventilado" que é a única que consente
esta possibilidade.
•
O forno é equipado com 5 planos. Na cozedura venti-
lada utilize duas das três prateleiras, a primeira em
baixo e a última em cima estão inseridas directamen-
te na área mais quente que poderá provocar queima-
duras nos alimentos delicados;
•
Utilize normalmente a 2a e a 4a prateleira a partir de
baixo, coloque na 2a prateleira os alimentos que re-
querem maios calor. Por exemplo no caso da cozedu-
ra dum assado de carne simultaneamente com outros
alimentos, coloque o assado na 2a prateleira, e deixe
a 4a para alimentos mais delicados;
•
Na cozedura simultânea de alimentos que têm tem-
pos e temperaturas de cozedura diferentes, marque
uma temperatura intermediária às duas, coloque os
alimentos mais delicados na 4a prateleira e tire pri-
meiro do forno o alimento com tempo de cozedura mais
rápido;
•
Utilize o tabuleiro na prateleira inferior e a grelha na
superior;
Utilização do grill
IO forno multifuncional coloca a disposição 2 possibili-
dades deferentes de grelhar, mas exclusivamente com
a porta do forno fechada.
Utilize a função
/
centro da grelha (colocada na 3a ou na 4a prateleira a
partir de baixo), porque fica acesa somente a parte cen-
tral da resistência superior.
Utilize a primeira prateleira a partir de baixo, colocando a
bandeja pingadeira fornecida para a colecta do suco e/ou
gordura derretida.
Quando utilizar-se esta função, é recomendável colocar
o termostato no máximo. Entretanto isto não quer dizer
que não é possível utilizar temperaturas mais baixas, é
suficiente colocar o selector do termostato na temperatu-
ra desejada.
A posição
/
"grill ventilado"é utilíssima para gre-
lhadas rápidas, distribui o calor emitido pelo grill e assim
possibilita contemporaneamente doirar a superfície e tam-
bém cozer bem a parte de baixo.
Conselhos práticos para a cozedura
/
"ventilado" que possibilita
"grill" e coloque a comida no
Também é possível utilizá-la na parte final da cozedura
de pratos que necessitarem doirar a superfície, por exem-
plo, é ideal para doirar massa assada no fim da cozedu-
ra.
Ao utilizar esta função, coloque a grelha na 2a ou 3a pra-
teleira a partir de baixo (veja a tabela de cozedura), pos-
teriormente, para a colecta da gordura derretida e para
evitar formar fumo, coloque a bandeja pingadeira na 1a
prateleira a partir de baixo.
Importante: efectue a cozedura no grill com a porta
do forno fechada; desta maneira obterá, além de me-
lhores resultados, uma sensível economia de energia
(aproximadamente 10 %).
Quando utilizar esta função, é recomendável colocar o
termostato em 200 °C, porque esta é a condição de
performance ideal, que se baseia na irradiação dos raios
infravermelhos. Entretanto isto não quer dizer que não é
possível utilizar temperaturas mais baixas, é suficiente
colocar o selector do termostato na temperatura deseja-
da.
Portanto os melhores resultados na utilização das fun-
ções de grill são obtidas se colocar a grelha nas últi-
mas prateleiras a partir de baixo (veja a tabela de co-
zedura) posteriormente, para a colecta da gordura der-
retida e para evitar formar fumo, coloque a bandeja
pingadeira fornecida na primeira prateleira a partir de
baixo.
Cozedura de sobremesas
Na cozedura de sobremesas coloque-as sempre no for-
no já quente, depois de ter aguardado o fim do pré-aque-
cimento, indicado pela luz vermelha "E" que se apaga.
Não abra a porta durante a cozedura, para evitar que o
doce abaixe-se. Em geral:
Bolo muito seco
A próxima vez aumentar a temperatura de 10°C e
reduzir o tempo de cozedura
O bolo abaixou-se
Utilizar menos líquido ou abaixar a temperatura de
10°C.
Bolo escuro por cima
Colocá-lo a uma altura inferior, seleccionar uma
temperatura mais baixa e deixá-lo cozer mais tempo.
Boa cozedura por fora mas mole por dentro
Utilizar menos líquido, reduzir a temperatura,
aumentar o tempo de cozedura.
O doce não se solta da forma
Unte bem a forma e deite também na mesma um
pouco de farinha ou utilize papel de forno.
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