Fonctionnalités De Base - Pitco SSHLV14 Série Manuel D'installation Et D'utilisation

MANUEL D'INSTALLATION ET D'UTILISATION DE LA SÉRIE SSHLV
3.2 FONCTIONNALITÉS DE BASE
1. Support de panier : Maintient les paniers à friture pendant l'agitation, ou entre les cuissons. Se
dépose pour faciliter le nettoyage.
2. Récipient d'huile d'appoint pour la cuve de friteuse : Non fourni par Pitco, assure le stockage
d'huile de cuisson fraîche dans la friteuse.
3. Contacteur d'appoint d'huile (EN OPTION) : Permet l'appoint d'huile dans la cuve de la friteuse.
4. Voyant d'état (JAUNE) du bac-citerne : Indique que le bac-citerne est presque vide.
5. Interrupteur de retour au filtre : Gère la vanne de retour de la cuve de la friteuse, et démarre la
pompe du filtre pour filtrer les cuves ou les remplir.
6. Tirette de vidange (bleue) : Tirer pour vidanger la cuve de la friteuse. Pousser pour fermer le clapet
de vidange.
7. Couvercle du boîtier de filtre : Ouverture coulissante facile.
8. Boîtier de filtre : Sert à contenir l'huile pendant le nettoyage et le filtrage de la cuve de la friteuse.
Renferme le dispositif et le tube d'aspiration du filtre.
9. Ordinateur de cuisson : Gère la température de la cuve de la friteuse et assure le suivi des durées de
cuisson.
10. Voyant « Filter Soon » (Filtrer bientôt) (ROUGE) : S'allume, en fonction des charges de cuisson,
pour indiquer la nécessité de filtrage d'une cuve de friteuse
11. Sélecteur du compteur de cycles de cuisson : Sert à établir la périodicité des filtrages.
12. Robinet de gaz : Pour fermer le gaz par sécurité en fin de la journée.
13. Bouton de réarmement après surchauffe du moteur de filtrage (ROUGE) : Appuyer pour réarmer.
VOIR AVERTISSEMENT CI-DESSOUS.
14. Orifice de vidange : Bascule vers l'extérieur pour la vidange de la graisse végétale (shortening).
15. Crépine de la pompe : Empêche la pompe d'être obstruée par des débris en cas de rupture du filtre
papier ou de mauvaise installation de celui-ci.
16. Disjoncteur du filtre de la pompe : Protège le moteur de la pompe contre les surcharges. VOIR
AVERTISSEMENT CI-DESSOUS.
17. Bouton de réarmement du limiteur de température de la cuve de la friteuse (représenté page
37) : Appuyer pour réarmer.
AVERTISSEMENT
Le réarmement du disjoncteur de la pompe de filtrage (article 16), ou de la protection anti-
surchauffe du moteur de filtrage (article 13) risque de causer un écoulement d'huile chaude
imprévu, si l'interrupteur de remplissage ou le clapet du flexible de vidange (le cas échéant) a été
laisse en position ouverte. Toujours vérifier que l'interrupteurs de retour au filtre (article 5), ou les
clapets des tuyaux de vidange (le cas échéant) sont fermés avant tout réarmement du disjoncteur
ou du dispositif de protection thermique.
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L20-407-FR rev. 1 (12/14)