Table des Matières
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Utilisation
▪ Convient particulièrement pour les petits gâteaux mis à cuire simultanément sur plu-
sieurs niveaux
▪ Gâteaux, pains et rôtis
Sélectionnez une température inférieure d'env. 20 °C à celle de
mission de chaleur est plus efficace.
5.9
Air chaud humide
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
L'air de l'espace de cuisson est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi ar-
rière de l'espace de cuisson et circule de façon homogène. Un minimum d'humidité qui
se dégage des aliments est évacué de l'espace de cuisson. L'humidité de l'aliment à
cuire est conservée.
Utilisation
▪ Petits gâteaux sur deux niveaux simultanément
▪ Pâtisseries à pâte levée et pains sur deux niveaux simultanément
▪ Gratins et soufflés
Sélectionnez une température inférieure d'env. 20 °C à celle de
mission de chaleur est plus efficace.
5.10
Air chaud éco
Plage de température
Valeur proposée
Niveau
Cette application est particulièrement économe en énergie. L'air de l'espace de cuisson
est chauffé par le corps de chauffe situé derrière la paroi arrière de l'espace de cuisson
et circule de façon homogène. L'humidité qui se dégage des aliments est conservée
dans l'espace de cuisson. L'aliment à cuire sèche moins.
Application
▪ Rôtis, petits gâteaux et gratins
Ne pas préchauffer pour cuire avec cette application. De cette manière, la
consommation en énergie est réduite. La durée de cuisson peut être prolongée
comparé à la cuisson à l'air chaud classique.
Sélectionnez une température inférieure d'env. 20 °C à celle de
mission de chaleur est plus efficace.
30-250 °C
180 °C
2 ou 1 + 3
(ou 1 + 3 + 2)
30–250 °C
180 °C
2 ou 1 + 3
5 Utilisations
, car la trans-
, car la trans-
, car la trans-
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