Der Rechte Backofen - Falcon Elan 90 Ceramic Instructions D'utilisation Et D'installation

Konventioneller Backofen (Ober- und
Unterhitze)
Diese Funktion kombiniert die Hitze der oberen und unte-
ren Elemente. Sie eignet sich besonders zum Bra ten und
Backen von Feingebäck, Ku chen und Keksen. Speisen,
die auf dem oberen Einschub gebacken wer den, werden
schneller als auf dem unteren Einschub braun und knus-
p rig, da die Hitze, wie bei der Funktion „Umluftofen", oben
im Ofen größer als unten ist. Einige Speisen, die zu be -
rei tet werden, müssen für gleich mä ßi ge Zubereitung um-
getauscht wer den. Dies bedeutet, dass Spei sen, die ver-
schiedene Temperaturen benötigen, zusammen zubereitet
wer den können, da die kühlere Zone in der unteren Hälfe
und der heißere Bereich oben im Ofen genutzt werden
kann.
Bräunungselement
Diese Funktion verwendet nur das Ele ment oben im Ofen.
Es ist eine nütz li che Funktion zum Bräunen oder Fertig-
stellen von Nudelgerichten, Ge mü se in Soße und Lasa-
gne, da die zu bräunende Speise bereits heiß ist, be vor
zum oberen Element ge wech selt wird.
Unterhitze
Diese Funktion verwendet nur das un te re Element. Es
macht Ihren Piz za- oder Quicheboden knusprig oder backt
die Unterseite eines Tor ten bo dens auf einem unteren Ein-
schub fer tig. Es ist ebenfalls eine langsame Hit ze, die gut
zur langsamen Zu be rei tung von Kasserollen in der Mitte
des Ofens oder zum Tellerwärmen ge eig net ist.
Die Bräunungs- und Un ter hit ze funk tio nen sind nützliche
Er gän zun gen für Ihren Ofen und geben Ihnen die Flexibili-
tät, Speisen perfekt zu zu be rei ten. Im Laufe der Zeit werden
Sie schon bald merken, wie diese Funk tio nen kombiniert
werden kön nen, um Ihre Kochkünste zu er wei tern.

Der rechte Backofen

Das Gebläse im rechten Backofen zir ku liert ständig die
heiße Luft und erlaubt damit schnelleres und gleich mä -
ßi ge res Braten und Backen.
Die empfohlenen Back- und Brattemperaturen für einen
Um luft back ofen sind im allgemeinen nied ri ger als für einen
normalen Backofen.
Der rechte Umluftofenregler befi ndet sich auf der rechten
Seite der Bedienblende.
Drehen Sie den Temperaturregler auf die gewünschte
Temperatur.
Die Backofenkontrollleuchte leuchtet, bis der Ofen die ge-
wählte Temperatur erreicht hat. Er schaltet sich dann wäh-
rend des Kochens ein und aus.
Beide Backöfen
Sobald der Backofen eingeschaltet wird, beginnt ein
Kühlgebläse zu laufen. Das Gebläse läuft weiter, während
der Ofen eingeschaltet ist.
Vor der ersten Benutzung der Back öfen diese 30 Minu-
ten lang auf 200°C vorheizen, um den Neugeruch zu ver-
trei ben.
Denken Sie bitte daran, dass alle Her de verschieden sind:
Die Tem pe ra tu ren in Ihren neuen Elan-Backöfen können
sich von denen in Ihrem frü he ren Herd unterscheiden.
Die Drahtroste sollten immer fest an die Rückseite des
Backofens ge scho ben werden.
Backbleche, Fleischschalen, usw. soll ten waagerecht und
mittig auf die Drahtroste des Backofens gesetzt werden.
Halten Sie alle Schalen und Behälter von den Seiten des
Back ofens fern, da übermäßiges Bräunen der Speisen
auftreten kann.
Zur gleichmäßigen Bräunung ist die maximal empfohlene
Größe für ein Backblech:-
Hauptbackofen
Tohen Backofen 230 mal 320 mm
Beim Kochen von Speisen mit hohem Feuchtigkeitsgehalt
kann ein „Dampf stoß" auftreten, wenn die Backofentür ge-
öffnet wird. Beim Öffnen des Back ofens zurückstehen und
eventuellen Dampf austreten lassen.
Wenn der Ofen eingeschaltet ist, die Tür nicht länger als
notwendig ge öff net lassen, da sonst die Regler sehr heiß
werden können.
Lassen Sie immer eine ‚Fingerbreite' zwischen Speisen
auf dem gleichen Rost, da hierdurch die Wärme un be -
hin dert um sie herum zirkulieren kann.
Die Cook & Clean-Backofenpapiere (siehe Reinigen Ihres
Herdes) funk tio nie ren besser, wenn Fettspritzer vermieden
werden. Fleisch beim Ko chen abdecken.
Um Fettspritzer zu verringern, wenn Sie Gemüse in heißes
Fett rund um einen Braten legen, das Gemüse gründ lich
abtrocknen oder es mit ei ner dünnen Schicht Öl bestrei-
chen.
Der Backofen gibt während des Bra tens genügend Hitze
ab, um Teller im Grillfach zu erwärmen.
Wenn Sie den Boden eines Teig ge richts bräunen wollen,
heizen Sie das Backblech 15 Minuten lang vor, bevor Sie
das Gericht in die Mitte des Bleches setzen.
Wenn Speisen während des Kochens überkochen können,
setzen Sie sie auf ein Backblech.
Dampf
Beim Kochen von Speisen mit hohem Wassergehalt (z. B.
Backofen-Pommes frites) ist ggf. ein wenig Dampf am Git-
ter hinten an der Kochst el le zu sehen. Dies ist ganz nor-
mal.
7
362 mm breit mal 305 mm tief. Im
Hauptbackofen Bleche stets mit dem
breitesten Teil quer im Ofen ein-
setzen.
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