Nettoyage; Conseils Pratiques Pour Faire Frire - Steba DF- 90 Mode D'emploi

Nettoyage

Ne pas plonger l'appareil dans l'eau !
Mettre un peu d'eau savonneuse dans la cuve intérieure et la laver en prenant des précautions.
Pour retirer le couvercle, ouvrez-le et tirez-le verticalement vers le haut en le faisant basculer
légèrement sur le côté.

Conseils pratiques pour faire frire

Avant de mettre l'aliment à frire dans le panier, le sécher soigneusement, faire tomber la farine en
excédent, bien appuyer la panure.
Les denrées alimentaires qui contiennent beaucoup de protéines telles que la viande, la volaille
et le poisson ou les animaux marins peuvent être frits à l'état naturel s'ils ont bien été séchés..
Les denrées alimentaires pauvres en protéines telles que les légumes et les fruits doivent être
enrobés de panure ou de pâte afin que la surface se ferme rapidement. L'enrobage convient égale-
ment pour faire frire la viande, la volaille, le poisson et les animaux marins.
Faire descendre lentement les aliments à frire dans le panier à friture dans la graisse chaude afin
d'éviter que la graisse déborde.
Les aliments surgelés ou fortement réfrigérés doivent être plongés très prudemment une ou deux fois
pour un court instant dans la graisse chaude avant la friture proprement dite. Sinon des particules
graisseuses pourraient être facilement projetées ou la graisse pourrait déborder. Laisser toujours
décongeler les pièces assez grosses avant de les faire frire.
Ne pas mettre trop d'aliments à frire en une fois dans la friteuse !
On peut faire frire successivement des aliments différents dans la même graisse ou huile, par
exemple pommes frites, viande, légumes, poisson, fruits, beignets. La haute température empêche
la transmission du goût.
Salez et assaisonnez les aliments toujours après la friture (mais pas au-dessus de la friteuse).
Vous ménagerez ainsi la graisse et la friteuse.
Couvercle du filtre
L'appareil a un filtre permanent dans le couvercle.