Schaerer Coffee Soul Manuel D'utilisation page 5

6.7.9 Nettoyer le réservoir d'eau potable externe (Option) 73
6.7.10 Nettoyer le réservoir à eau usée externe (Option) . 74
6.8 Nettoyage hebdomadaire . . . . . . . . . . . . . . . . . . .74
6.8.1 Nettoyer le récipient à grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
6.9 En cas de besoin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75
6.9.1 Nettoyer la partie inférieure sortie des boissons . . . 75
6.9.2 Nettoyer le percolateur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
6.9.3 Nettoyer le récipient à poudre . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
6.9.4 Dégivrage de l'unité frigorifique . . . . . . . . . . . . . . . . 79
6.9.5 Nettoyer les surfaces extérieures. . . . . . . . . . . . . . . 80
6.10 Concept de nettoyage HACCP . . . . . . . . . . . . . .80
6.10.1 Conditions et instructions de nettoyage . . . . . . . . . 80
7 Service et maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82
7.1 Détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .82
7.1.1 Détartrant « Uptime ! » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
7.1.2 Cartouche de détartrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82
7.1.3 Détartrage préparation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83
7.1.4 Ouvrir le programme de détartrage . . . . . . . . . . . . . 84
7.1.5 Suites d'étapes du programme de détartrage . . . . . 84
7.1.6 Élimination de la cartouche de détartrage . . . . . . . . 88
7.2 Filtre à eau externe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .88
7.3 Maintenance machine à café . . . . . . . . . . . . . . . .89
7.3.1 routine de maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
8 Programmation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
8.1 Vue d'ensemble . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
8.2 Navigation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90
8.3 Connexion USB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
8.4 Profil du technicien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .93
8.4.1 Système (technicien) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
8.4.2 Configuration (technicien) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95
8.4.3 Maintenance (technicien) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96
8.4.4 Info (technicien) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98
8.5 Profil décompte et de tenue de compte réduite .100
8.5.1 Configuration (décompte et
de tenue de compte réduite) . . . . . . . . . . . . . . . . . 101
8.5.2 Info (décompte et de tenue de compte réduite) . . . 101
8.6 Profil du chef de service . . . . . . . . . . . . . . . . . . .102
8.6.1 Configuration (chef de service) . . . . . . . . . . . . . . . 103
8.6.2 Info (chef de service) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
8.7 Profil du responsable qualité. . . . . . . . . . . . . . . .105
8.7.1 Configuration (responsable de la qualité). . . . . . . . 105
8.7.2 Info (responsable de la qualité) . . . . . . . . . . . . . . . 106
8.8 Profil du responsable de la machine . . . . . . . . . .106
8.8.1 Configuration (responsable machine) . . . . . . . . . . 107
8.8.2 Info (responsable de la machine) . . . . . . . . . . . . . . 107
9 Élimination des dérangements . . . . . . . . . . . . . .108
9.1 Fenêtre « Info Smart » . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .108
9.2 Dérangements avec message affiché. . . . . . . . .109
9.3 Dérangement sans message à l'écran . . . . . . . .112
BASCSOUL_FR
V02 | 10.2017
10 Consignes de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
10.1 Risque potentiel émanant des produits
de nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
10.1.1 Utilisation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
10.1.2 Stockage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
10.1.3 Élimination . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
10.1.4 Numéros à appeler en cas d'urgence . . . . . . . . . 114
10.2 Consignes d'hygiène . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
10.2.1 Eau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
10.2.2 Café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115
10.2.3 Lait . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
10.2.4 Poudre pour distributeur
automatique / poudre instantanée . . . . . . . . . . . 116
11 Responsabilité. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117
11.1 Obligations de l'exploitant . . . . . . . . . . . . . . . . 117
11.2 Droits de garantie et responsabilité . . . . . . . . . 117
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