Manitowoc Convotherm 4 Manuel De Réparation page 21

2 Pour votre sécurité
Rep. Dispositif de sécurité
5 Tôle d'aspiration dans
l'enceinte, démontable
uniquement avec un outil
6 Sur les appareils sur
pieds :
Pont de préchauffage
intégré dans la porte de
l'appareil
7 Limiteur de température
de sécurité
(sans illustra-
tion)
8 Contact magnétique de
porte :
(sans illustra-
détecteur électrique de
tion)
porte de l'appareil
9 Rinçage obligatoire après
une panne de courant s'il
(sans illustra-
y avait du nettoyant dans
tion)
l'appareil
10 Arrêt aspersion
(sans illustra-
tion)
11 Dispositif de sectionne-
ment
(installé par
le client)
12 Sur les appareil à gaz :
(installé par Organe d'arrêt de gaz
le client)
Manuel de réparation Convotherm 4
Chaudière
Enceinte de cuisson
Fonction
Empêche d'accéder au ventilateur
en mouvement et assure une
bonne distribution de la chaleur.
Empêche les échaudures par la
vapeur qui s'échappe si pendant
le préchauffage, le chariot
d'enfournement n'est pas dans
l'appareil
Désactive l'appareil en cas de
surchauffe
Coupe le ventilateur et l'élément
chauffant lors de l'ouverture de la
porte de l'appareil, de façon à
arrêter net le ventilateur au bout
de quelques secondes
Après une panne de courant,
redémarre le nettoyage tout
automatique ConvoClean /
ConvoClean+ de l'enceinte, à
l'état défini
A l'ouverture de la porte, arrête
la distribution du nettoyant lors
du nettoyage tout automatique
ConvoClean / ConvoClean+ de
l'enceinte de cuisson
Demande de fermer la porte de
l'appareil
Installé par le client à proximité de
l'appareil, bien visible et acces-
sible, action sur les 3 pôles, écart
minimum entre les contacts
3 mm.
Sert à mettre l'appareil hors
tension lors des travaux de
nettoyage, de réparation et de
maintenance ainsi qu'en cas de
danger
Installé côté client à proximité de
l'appareil, bien accessible et
clairement repéré.
Sert à séparer l'appareil de
l'alimentation gaz lors des travaux
de nettoyage, de réparation et de
maintenance ainsi qu'en cas de
danger
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Vérification
Pour ceci, voir 'Démonter et
monter la tôle d'aspiration' dans le
manuel d'utilisation
Le contrôle est une fonction
logicielle
A basse température, contrôler le
contact magnétique de porte :
Procédure :
Ouvrir entièrement la porte
Appuyer sur Démarrage
Résultat :
Le moteur ne doit pas démarrer
Ce contrôle est une fonction
logicielle. Il n'est pas nécessaire
que l'opérateur effectue un
contrôle
Le contrôle est une fonction
logicielle
Procédure :
Actionner le dispositif de
sectionnement
Sur le bornier-X10 de l'appareil,
contrôler l'absence de tension
sur les trois phases
Procédure :
Fermer l'organe d'arrêt de gaz
Vérifier que l'appareil est séparé
de l'alimentation gaz.