Οδηγός Αντιμετώπισης Προβλημάτων - Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation

Συνταγή
Κλασικό λευκό ψωμί για σάντουιτς
8 φλιτζάνια (1,06 kg) μη λευκασμένο αλεύρι γενικής χρήσης
2 κ.σ. συν 1 κ.γλ. (18 g) ενεργή ξηρή μαγιά
2,5 oz. (67 g) (λιωμένο) βούτυρο
2 κ.σ. συν 1 κ.γλ. (18 g) αλάτι
1/4 φλιτζανιού (53 g) κρυσταλλική ζάχαρη
22 oz. (651 ml) ζεστό νερό (110°F/43°C)
1. Εάν χρησιμοποιείτε ξηρή μαγιά, ρίξτε ζεστό νερό στο μπολ και προσθέστε τη μαγιά και τη ζάχαρη. Αφήστε το μείγμα
10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Για άλλους τύπους μαγιάς, ακολουθήστε τις οδηγίες του παρασκευαστή.
2. Προσθέστε το αλεύρι, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο.
3. Ζυμώστε στην ταχύτητα 1 για 30 δευτερόλεπτα.
4. Συνεχίστε το ζύμωμα για 3 λεπτά και 30 δευτερόλεπτα στην ταχύτητα 2 ή μέχρι η ζύμη να είναι κρεμώδης.
5. Βάλτε το μείγμα σε λαδωμένο/βουτυρωμένο μπολ καλυμμένο με καθαρό πανί και αφήστε το σε ζεστό χώρο να
φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
6. Χτυπήστε τη ζύμη με τις γροθιές σας και χωρίστε την στη μέση.
7. Γεμίστε λαδωμένες/βουτυρωμένες φόρμες ψωμιού 1 lb. (454 g) ή σχηματίστε μικρά ψωμάκια. Καλύψτε με καθαρό
πανί και αφήστε τη ζύμη σε ζεστό χώρο να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.
8. Ψήστε στους 450°F (232°C) για 30–35 λεπτά για ψωμιά ή 10–15 λεπτά για ψωμάκια. Όταν το ψωμί είναι έτοιμο,
πρέπει να ακούγεται κούφιος ήχος όταν το χτυπάτε από την κάτω πλευρά.
Ποσότητα: 4 καρβέλια (16 φέτες το καθένα)
Οδηγός αντιμετώπισης προβλημάτων
Το πλανητικό μίξερ δεν ενεργοποιείται.
• Βεβαιωθείτε ότι το μίξερ είναι συνδεδεμένο.
• Βεβαιωθείτε ότι η κεφαλή του μίξερ είναι ασφαλισμένη στην κάτω θέση.
• Βεβαιωθείτε ότι ο διακόπτης λειτουργίας βρίσκεται στη θέση ΕΝΕΡΓΟΠΟΙΗΣΗΣ (I).
• Βεβαιωθείτε ότι το προστατευτικό μπολ με ενδοασφάλιση είναι τοποθετημένο. Το μίξερ δεν ξεκινά χωρίς το
προστατευτικό μπολ με ενδοασφάλιση τοποθετημένο.
• Βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει πρώτα ταχύτητα και, στη συνέχεια, πατήστε το κουμπί έναρξης ή κρατήστε το πατημένο
για την παλμική λειτουργία.
• Το μηχάνημα διαθέτει προστασία του μοτέρ από υπερφόρτωση. Εάν το μοτέρ σταματήσει κατά τη λειτουργία λόγω
υπερθέρμανσης, αποσυνδέστε το και αφήστε να κρυώσει για περίπου 15 λεπτά. Συνδέστε ξανά το μηχάνημα στην πρίζα
για να συνεχιστεί η κανονική λειτουργία.
• Πατήστε το RESET (Επαναφορά) (διακόπτης λειτουργίας).
Ο αναδευτήρας, το άγκιστρο ζύμης ή το συρμάτινο χτυπητήρι χτυπούν στον πάτο του μπολ.
• Βεβαιωθείτε ότι το μπολ έχει τοποθετηθεί σωστά και συνδεθεί στην ασφάλεια του μπολ.
• Βεβαιωθείτε ότι το εξάρτημα έχει τοποθετηθεί και ασφαλίσει σωστά στην υποδοχή εξαρτήματος.
• Ρυθμίστε το μήκος του άξονα στο εξάρτημα. Ανατρέξτε στην ενότητα «Ρύθμιση εξαρτημάτων» στη σελίδα 94.
Το μοτέρ ζορίζεται ή σταματά.
• Μειώστε τα υλικά ή χωρίστε τα σε μικρότερες παρτίδες.
Μη ικανοποιητική ανάμειξη.
• Το εξάρτημα δεν φτάνει στον πάτο του μπολ. Ρυθμίστε το μήκος του άξονα στο εξάρτημα. Ανατρέξτε στην ενότητα
«Ρύθμιση εξαρτημάτων» στη σελίδα 94.
• Μειώστε τα υλικά.
• Προσαρμόστε τον χρόνο ανάμειξης.
97