Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation page 49

Rezepte
Klassisches Sandwich-Weißbrot
8 Tassen (1,06 kg) Haushaltsmehl (Typ 405)
2 EL plus 1 TL (18 g) Trockenhefe
67 g Butter, zerlassen
2 EL plus 1 TL (18 g) Salz
1/4 Tasse (53 g) Kristallzucker
651 ml warmes Wasser (43 °C)
1. Bei Verwendung von Trockenhefe das warme Wasser in die Schüssel gießen und Hefe und Zucker
hinzufügen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig ist. Bei Verwendung anderer
Hefesorten die Anweisungen des Herstellers beachten.
2. Mehl, Salz und zerlassene Butter hinzufügen.
3. 30 Sekunden auf Stufe 1 kneten.
4. Weitere 3 Minuten und 30 Sekunden auf Stufe 2 kneten oder bis der Teig glatt ist.
5. In eine gefettete Schüssel geben, die mit einem sauberen Tuch bedeckt ist, und an einem warmen Ort
gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
6. Den Teig abschlagen und in zwei Hälften teilen.
7. Den Teig in gefettete 454 g-Brotformen füllen oder zu Brötchen formen. Mit einem sauberen Tuch
bedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
8. Bei 232 °C für 30–35 Minuten (Brote) bzw. 10–15 Minuten (Brötchen) backen. Das Brot ist fertig ist, wenn
es hohl klingt, wenn man auf den Boden klopft.
Ergibt: 4 Laibe (je 16 Scheiben)
Anweisungen zur Fehlerbehebung
Das Rührgerät lässt sich nicht einschalten.
• Vergewissern Sie sich, dass das Rührgerät eingesteckt ist.
• Vergewissern Sie sich, dass der Schwenkarm in der unteren Position verriegelt ist.
• Vergewissern Sie sich, dass der Hauptschalter eingeschaltet (I) ist.
• Vergewissern Sie sich, dass die Schüsselabdeckung angebracht ist. Das Standrührgerät startet nur, wenn
die Schüsselabdeckung aufgesetzt ist.
• Stellen Sie sicher, dass zuerst die Stufe ausgewählt wird. Dann den Startknopf drücken oder
Momentschaltung betätigen.
• Diese Maschine ist mit einem Motorüberlastschutz ausgestattet. Wenn der Motor während des Betriebs
aufgrund von Überhitzung stoppt, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie den Motor ca. 15 Minuten lang
abkühlen. Stecken Sie die Maschine wieder ein, um den normalen Betrieb wieder aufzunehmen.
• Drücken Sie RESET (Netzschalter).
Rührbesen, Knethaken oder Schneebesen schlägt am Boden der Schüssel an.
• Vergewissern Sie sich, dass die Schüssel richtig eingesetzt und arretiert ist.
• Vergewissern Sie sich, dass das Zubehörteil ordnungsgemäß im Antrieb sitzt und arretiert ist.
• Passen Sie die Schaftlänge am Zubehörteil an. Siehe „Einstellen von Zubehörteilen" auf Seite 46.
Motor ist überlastet oder bleibt stehen.
• Verringern Sie die Zutaten oder verarbeiten Sie kleinere Mengen.
Schlechte Rührergebnisse.
• Zubehörteil erreicht den Boden der Schüssel nicht. Passen Sie die Schaftlänge des Zubehörteils an. Siehe
„Einstellen von Zubehörteilen" auf Seite 46.
• Verringern Sie die Zutaten.
• Passen Sie die Rührzeit an.
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