Guía De Solución De Problemas - Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation

Receta
Pan de sándwich blanco clásico
8 tazas (1,06 kg) de harina común sin blanquear
2 cucharadas más 1 cucharadita (18 g) de levadura seca activa
2,5 onzas (67 g) de mantequilla (fundida)
2 cucharadas más 1 cucharadita (18 g) de sal
1/4 taza (53 g) de azúcar granulado
22 onzas (651 ml) de agua tibia (110°F/43°C)
1. Si se utiliza levadura seca, vierta el agua tibia en el vaso y añada la levadura y el azúcar. Deje reposar
durante 10 minutos hasta que quede esponjosa. Para otros tipos de levadura, siga las instrucciones del
fabricante.
2. Añada la harina, la sal y la mantequilla fundida.
3. Amase a velocidad 1 durante 30 segundos.
4. Continúe amasando durante 3 minutos y 30 segundos a velocidad 2 o hasta obtener una masa suave.
5. Coloque en un cuenco engrasado tapado con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido hasta
que su tamaño sea el doble.
6. Golpee la masa y divida a la mitad.
7. Llene 1 libra (454 g) de moldes de pan engrasados o haga rollos. Tape con un paño limpio y deje
reposar en un lugar cálido hasta que su tamaño sea el doble.
8. Hornee a 450°F (232°C) durante 30–35 minutos para las hogazas o 10–15 minutos para los rollos. Cuando
esté listo, el pan debe sonar hueco al golpearlo en la base.
Resultado: 4 hogazas (16 rebanadas cada una)
Guía de solución de problemas
El robot planetario no se enciende.
• Asegúrese de que el robot esté enchufado.
• Asegúrese de que el cabezal de robot esté bloqueado en la posición inferior.
• Asegúrese de que el interruptor de alimentación esté en la posición de encendido (I).
• Asegúrese de que la protección del vaso con enclavamiento esté en su lugar. El robot no se pondrá en
marcha sin tener la protección del vaso con enclavamiento en su lugar.
• Asegúrese de seleccionar primero la velocidad; después, pulse el botón de inicio o mantenga en la
posición de impulso.
• Esta máquina está equipada con protección contra sobrecarga del motor. Si el motor se detiene
durante el funcionamiento debido a una sobrecarga, desenchufe el aparato y deje que se enfríe durante
aproximadamente 15 minutos. Vuelva a enchufar la máquina para reanudar el funcionamiento normal.
• Pulse RESET (interruptor de alimentación).
El batidor, el gancho para masa o la varilla golpean la base del vaso.
• Asegúrese de que el vaso esté debidamente asentado y encajado en el sistema de bloqueo
correspondiente.
• Asegúrese de que el accesorio esté debidamente asentado y bloqueado en la toma del accesorio.
• Ajuste la longitud del eje en el accesorio. Consulte "Ajuste de los accesorios" en la página 22.
El motor funciona con difi cultad o se detiene.
• Reduzca los ingredientes o trabaje con lotes más pequeños.
Resultados defi cientes de mezcla.
• El accesorio no llega a la base del vaso. Ajuste la longitud del eje en el accesorio. Consulte "Ajuste de los
accesorios" en la página 22.
• Reduzca los ingredientes.
• Ajuste el tiempo de mezcla.
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