Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation page 81

Recept
Klassiskt vitt smörgåsbröd
8 koppar (1,06 kg) oblekt universalmjöl
2 matskedar plus 1 tesked (18 g) aktiv torkad jäst
67 g (2,5 oz.) smör (smält)
2 matskedar plus 1 tesked (18 g) salt
1/4 kopp (53 g) granulerat socker
651 ml (22 oz.) varmt vatten (43 °C/110 °F)
1. Om du använder torkad jäst, häll i det varma vattnet i skålen och tillsätt jästen och sockret. Låt stå i
10 minuter tills blandningen är skummande. För andra typer av jäst, följ tillverkarens instruktioner.
2. Tillsätt mjölet, saltet och det smälta smöret.
3. Knåda vid hastighet 1 i 30 sekunder.
4. Fortsätt att knåda i 3 minuter och 30 sekunder vid hastighet 2 eller tills degen är slät.
5. Placera degen i en infettad skål täckt med en ren duk och låt stå på en varm plats tills degen har
fördubblats i storlek.
6. Banka degen och dela den på mitten.
7. Fyll 454 g (1 lb.) smorda brödpannor eller forma till frukostbröd. Täck med en ren duk och låt stå på en
varm plats för att jäsa tills degen har fördubblats i storlek.
8. Baka vid 232 °C (450 °F) i 30-35 minuter för limpor eller 10-15 minuter för frukostbröd. När brödet är klart
bör det låta ihåligt när du knackar på botten.
Resultat: 4 limpor (16 skivor vardera)
Felsökning
Den planetära mixern sätts inte på.
• Kontrollera att mixern är nätansluten.
• Kontrollera att mixerhuvudet är låst i den nedre positionen.
• Kontrollera att strömbrytaren är PÅ (I).
• Kontrollera att skålskyddets förregling är på plats. Mixern startar inte utan att skålskyddets förregling är på
plats.
• Var noga med att först välja hastighet och tryck sedan på startknappen eller håll ned för puls.
• Denna maskin har ett skydd mot överbelastning av motorn. Om motorn stoppar under användning på
grund av överhettning, koppla loss apparaten från eluttaget och låt den kallna i cirka 15 minuter. Nätanslut
maskinen för att återuppta normal användning.
• Tryck på ÅTERSTÄLL (strömbrytare).
Visp, degkrok eller trådvisp slår emot skålens botten.
• Kontrollera att skålen sitter ordentligt och att skålspärren är inkopplad.
• Kontrollera att tillbehöret sitter ordentligt och är låst i tillbehörsfästet.
• Justera längden på tillbehörets skaft. Se "Justera tillbehör" på sidan 78.
Motorn kärvar eller stoppar.
• Reducera ingredienser eller arbeta med mindre satser.
Dåliga blandningsresultat.
• Tillbehöret når inte skålens botten. Justera längden på tillbehörets skaft. Se "Justera tillbehör" på sidan 78.
• Reducera ingredienser.
• Justera blandningstiden.
81