Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation page 85

Utstyr
Vedlegg
Hastigheter
Brukertips
Brukes til røring, blanding
og visping av middels
til kraftige blandinger,
slik som kaker, kjeks,
bakevarer, glasurer, fyll,
eclairs, ostekaker og
potetmos
Brukes til blandinger som
må innarbeide luft, slik
som egg, krem, marengs,
mousse og souffleer
Brukes til blanding og
knaing av brøddeig som
inneholder gjær
Den stående mikseren vil ikke starte uten bollevernet på plass
0 Standby
1 Røring
2 Knaing
3 Folding
4 Blanding
5 Visping
6 Kremlaging
7 Visping
P Puls
Tiltak
Kremvisping av fett og
sukker
Visping av fett, sukker og
egg
Folding i mel, frukt osv.
Blanding og visping av
blandinger
Blanding og knaing av
deiger
Anbefalt hastighet
Start på hastighet 1;
øk gradvis til 5
Hastighet 4–7
Hastighet 1–2,
ikke overbland
Øk hastigheten
gradvis fra 5 til 7
Start på hastighet 1;
øk gradvis til 2
85