Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation page 37

Accessori
Accessorio
Velocità
Quando utilizzarlo
Utilizzare per agitare,
mescolare e amalgamare
impasti mediamente
morbidi come torte,
biscotti, pasticcini, glassa,
ripieni, èclair, cheesecake
e purè di patate
Utilizzare per impasti
che devono incorporare
aria come uova, crema,
meringhe, mousse e
soufflè
Utilizzare per mescolare e
lavorare gli impasti per il
pane contenenti lievito
L'impastatrice non si avvia senza il riparo d'interblocco della ciotola in
posizione
0 Riposo
1 Agitare
2 Impastare
3 Incorporare
4 Mescolare
5 Sbattere
6 Mantecare
7 Montare
P Movimento
intermittente
Azione
Mantecare grassi e
zuccheri
Amalgamare grassi,
zuccheri,
e uova
Incorporare nella farina,
frutta ecc.
Sbattere e montare impasti
morbidi
Mescolare e lavorare
impasti lievitati
Velocità consigliata
Iniziare con
la velocità 1;
aumentare
gradualmente fino
a 5
Velocità 4–7
Velocità 1–2,
non mescolare
eccessivamente
Aumentare
gradualmente la
velocità da 5 a 7
Iniziare con
la velocità 1;
aumentare
gradualmente fino
a 2
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