Guida Alla Risoluzione Dei Problemi - Hamilton Beach Commercial CPM800 Série Manuel D'utilisation

Ricetta
Pane bianco classico per sandwich
8 tazze (1,06 kg) di farina multiuso non sbiancata
2 cucchiai più 1 cucchiaino (18 g) di lievito secco attivo
67 g di burro fuso
2 cucchiai più 1 cucchiaino (18 g) di sale
1/4 di tazza (53 g) di zucchero granulato
651 ml di acqua calda (43°C)
1. Se si utilizza lievito secco, versare l'acqua calda nella ciotola e aggiungere il lievito e lo zucchero.
Lasciare riposare per 10 minuti fino alla formazione di schiuma. Per altri tipi di lievito, seguire le istruzioni
del produttore.
2. Aggiungere la farina, il sale e il burro fuso.
3. Impastare alla velocità 1 per 30 secondi.
4. Continuare a impastare per 3 minuti e 30 secondi alla velocità 2 o fino a quando l'impasto è liscio.
5. Mettere in una ciotola unta coperta con un panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al
raddoppiamento delle dimensioni.
6. Tagliare l'impasto e dividerlo a metà.
7. Riempire dei contenitori unti per filoni di pane da 454 g oppure formare dei panini. Coprire con un
panno pulito e lasciare lievitare in un luogo caldo fino al raddoppiamento delle dimensioni.
8. Infornare a 232°C per 30–35 minuti i filoni di pane o 10–15 minuti i panini. Quando il pane è pronto,
picchiettandolo sul fondo emette un suono cupo.
Resa: 4 filoni di pane (16 fette ciascuno)

Guida alla risoluzione dei problemi

L'impastatrice planetaria non si accende.
• Assicurarsi che l'impastatrice sia collegata alla presa elettrica.
• Assicurarsi che la testa dell'impastatrice sia bloccata in posizione.
• Assicurarsi che l'interruttore sia acceso (I).
• Assicurarsi che il riparo d'interblocco della ciotola sia in posizione. L'impastatrice non si avvia senza il riparo
d'interblocco della ciotola in posizione.
• Assicurarsi di aver selezionato prima la velocità, quindi premere il pulsante di avvio o tenerlo premuto fino
a quando inizia il movimento.
• Questa macchina è dotata di una protezione contro il sovraccarico del motore. Se il motore si arresta
durante il funzionamento a causa del surriscaldamento, staccare la spina e lasciar raffreddare per circa 15
minuti. Reinserire la spina per riprendere il funzionamento normale.
• Premere RESET (interruttore di alimentazione).
Lo sbattitore, il gancio impastatore, o la frusta a fi lo battono contro il fondo della ciotola.
• Assicurarsi che la ciotola sia posizionata correttamente nella base di bloccaggio.
• Assicurarsi che l'accessorio sia inserito correttamente e bloccato nell'apposito attacco.
• Regolare la lunghezza dell'albero sull'accessorio. Vedere "Regolazione degli accessori" a pagina 38.
Il motore si strappa o si arresta.
• Ridurre gli ingredienti o lavorare con quantità più piccole.
Risultati d'impasto insoddisfacenti.
• L'accessorio non raggiunge il fondo della ciotola. Regolare la lunghezza dell'albero sull'accessorio. Vedere
"Regolazione degli accessori" a pagina 38.
• Ridurre gli ingredienti.
• Regolare il tempo d'impasto.
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