Entretien; Entretien Journalier; Entretien Hebdomadaire; Entretien Mensuel - Merand TREGOR Notice Technique

V ENTRETIEN
Nous vous conseillons de prendre connaissance de ces instructions pour
garantir une sécurité de service durable sur votre installation.

5-1 ENTRETIEN JOURNALIER

Pour toute intervention débrancher la façonneuse.
Le revêtement des rouleaux laminoirs empêche toute oxydation et
tout collage, ne jamais les nettoyer avec un grattoir en acier. Les laver
à l'aide d'un chiffon légèrement imbibé d'eau tiède.
Nettoyer le grattoir inférieur en le faisant pivoter. Sans cela la pâte
séchée risque d'abîmer ou de rayer profondément les rouleaux.
Vous pouvez enlever les grattoirs en les poussant vers la gauche et
tout en maintenant la pression, les dégager de la droite vers la gauche.
Pour les remettre, positionner les grattoirs dans les pointes rétractables,
puis pousser vers la gauche. Ensuite engager la partie droite des grattoirs
sur les vis du côté droit. Et veuillez à bien repositionner les ressorts des
grattoirs sur les paliers mobiles.
Vérifier le feutre des coursiers sans fin et du tapis formeur. Les
brosser si de la pâte est restée coller ou pour éliminer l'excès de farine,
sans cela vous risqueriez d'avoir des pains abîmés ou plissés.
Faire pivoter le tapis formeur en décrochant les 6 ressorts du tapis
formeur, ceci afin de le faire sécher.

5-2 ENTRETIEN HEBDOMADAIRE

Pour toute intervention débrancher la façonneuse.
Enlever la goulotte, nettoyer la façonneuse en enlevant la poussière
de farine et les restes de pâte. Pour cela enlever les carters de côté en
utilisant une clé alen de 4.
Vérifier la tension des coursiers sans fin et le centrage de ceux-ci (voir
&5-4).

5-3 ENTRETIEN MENSUEL

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Entretien