Table des Matières
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Nettoyage
Avant toute opération de nettoyage veillez à
débrancher la machine de l'alimentation.
Pour retirer la pâte sèche, ne pas utiliser
d'outils agressifs ou coupants type coupe
pâte métallique ou autre lame.
Essuyer les surfaces exclusivement avec un chiffon
doux, de l'eau chaude et un détergent/désinfectant
non agressif.
Nettoyage de la cuve et des taloches
L'intérieur de cuve et les taloches doivent être
nettoyés quotidiennement. Il est possible d'utiliser un
coupe pâte en plastique.
Aspirer les résidus.
Pulvériser un peu d'huile alimentaire à l'intérieur de la
cuve après nettoyage.
Les taloches peuvent être démontées
individuellement pour être nettoyées.
Pour permettre le démontage des taloches, accéder
par la porte aux goupilles qui retiennent les taloches en
place.
Retirer les goupilles puis les taloches vers le haut.
La zone est maintenant dégagée pour permettre un
nettoyage simple et efficace.
Nettoyage des couteaux
La diviseuse Diva est équipée d'une fonction sortie
automatique des couteaux.
Descendre les taloches en actionnant le joystick vers
le bas.
Actionner le joystick vers la droite pour faire sortir les
couteaux.
Vous pouvez ainsi nettoyer les couteaux.
Remonter ensuite les taloches en actionnant le
joystick vers le haut puis descendre l'ensemble en
actionnant le joystick vers le bas.
Intérieur de la machine
Malgré un ajustement précis des taloches, de la pâte
et de la farine peuvent passer à l'intérieur de la
machine.
Il convient de faire un nettoyage régulier de l'intérieur
afin de ne pas compromettre le bon fonctionnement
de la diviseuse.
Ouvrir les portes, brosser éventuellement puis
éliminer les résidus en les aspirants.
Ne pas endommager les câbles électriques
et les composants hydrauliques.
Refermer les portes avant de brancher la machine.
Entretien
Centrale hydraulique
Contrôler le niveau du liquide à la mise en service
puis une fois par semaine.
Changer le liquide au plus tard une fois par an.
Vider entièrement le réservoir et éliminer les dépôts
dans le réservoir puis le remplir. Faire fonctionner la
centrale puis refaire l'appoint.
Cette opération doit être effectuée par un
technicien qualifié en respectant les lois
relatives à la manipulation de liquides de
service.
Cleaning
Before any cleaning operation, please disconnect the
machine from the power supply.
To remove dry dough, do not use aggressive
or cutting tools, such as a metallic dough
cutter or another blade.
Clean the surfaces only with a soft cloth, soap water
and a non aggressive detergent/disinfector.
Cleaning the tank and plates
The inside of the tank and plates must be cleaned
daily. A plastic dough cutter may be used.
Vacuum the residues.
Spray food grade oil inside the tank after cleaning.
The plates must be removed individually to be
cleaned.
To remove the individuals plates, access through the
door to the pins holding the plates in place.
Remove the pins then pull the plates upwards.
The dough is now cleared to allow simple and effective
cleaning.
Cleaning the knives
The Diva divider is fitted with an automatic knife exit
function.
Lower the plates by pressing the joystick down.
Push the joystick to the right to push the knives out.
You may also clean the knives.
Then refit the plates by pressing the joystick up, then
lower the assembly by pushing the joystick down.
Inside of the machine
In spite of precise adjustment of the plates, dough
and flour are likely to penetrate the machine.
Regular cleaning inside the machine ensures that
proper operation of the divider is not compromised.
Open the doors, if required brush then eliminate
residues by vacuum.
Do not damage the electrical cables and
hydraulic components.
Close the doors before connecting the machine.
Servicing
Hydraulic unit
Check the level of the liquid at start-up, then once per
week.
Change the liquid at least once a year.
Fully empty the tank, and eliminate the deposits in the
tank then fill it. Run the unit then top up.
This operation must be performed by a skilled
technician according to the laws relative to
handling operating liquids.
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NU0011-C-FR-EN
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