L'allonge; Indication De Réglage - Merand TREGOR Notice Technique

Le réglage convenant à chaque produit est repéré facilement au moyen
d'une réglette graduée.
Sous réserve que le pâton tienne, cherchez toujours à travailler avec un
laminoir le plus déserré possible.
4-3 LA TOURNE
Elle s'opère automatiquement grâce aux coursiers travaillant en sens
inverse.

4-4 L'ALLONGE

Pour régler l'allonge, il faut agir sur la manette située sur la partie droite sur
secteur cranté, ce qui permet d'obtenir tous les formats de pain long. Les
produits variant considérablement de longueur d'une région et d'un pays à
l'autre,Chaque utilisateur trouvant facilement le réglage qui convient en
fonction de ce qu'il veut obtenir.
En résumé, effectuer le réglage de votre façonneuse en fonction de la pâte
que vous utilisez en passant un seul pâton la première fois. S'il n'est pas
assez serré, laminer davantage en descendant d'un chiffre le réglage de la
manette du rouleau laminoir. S'il est trop serré agir dans le sens inverse.
C
LASSIFICATION
DES PRODUITS
Ficelle
Baguette
Pain de 400g
Pain de 500g long
Pain de 500g court
Pain de 1,2 Kg
Pain de 1,7 Kg
Ces réglages ne sont données qu'à titre indicatif et peuvent varier suivant
les régions et les pays.
N'effectuer ces réglages suivants que lorsque la façonneuse est en marche
INDICATION DE RÉGLAGE
L
AMINAGE
6
7
9
9
9
12
16
10
Utilisation
A
LLONGE
3
5
6
6
9
11
15