Cuisson Par Convection; Cuisson Avec Le Gril À Gaz - Bertazzoni X365GGVX Séries Instructions De Montage

CUISSON PAR CONVECTION

Les fours à gaz Bertazzoni sont équipés d'un
ventilateur de CONVECTION.
En mode convection, le ventilateur situé à
l'arrière du compartiment du four crée une
circulation d'air forcée horizontale. Les avantages
de la cuisson par convection sont :
1. distribution uniforme de la chaleur dans la
totalité de la cavité du four (la viande n'a plus
besoin d'être tournée pendant le rôtissage)
2. cuisson de différents types de nourriture en
même temps, sans transmission des arômes d'un
plat à un autre.
Le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
Pour la cuisson des pâtisseries délicates, il est
recommandé de chauffer le four avant d'insérer
les plateaux à pâtisserie.
Pour activer le ventilateur de convection, utiliser
le sélecteur situé sur le panneau de contrôle.
CUISSON AVEC LE GRIL À GAZ
Toujours conserver la porte du four ouverte
lorsqu'on allume le gril à gaz.
Le gril à gaz est activé avec la même poignée de
contrôle utilisée pour régler la température du
four.
Pour activer le gril, tourner le poignée de
contrôle dans le sens des aiguilles d'une montre
sur la position du gril.
Le brûleur du gril fonctionne toujours à une
puissance maximum et par conséquent il n'y a
pas de réglage de température.
ALLUMAGE ELECTRIQUE
Avec la porte du four complètement ouverte,
tourner la poignée de contrôle du four sur la
position du gril.
Appuyer sur la poignée pour démarrer le flux de
gaz et l'étincelle d'allumage. Attendre environ 10
secondes après avoir complètement allumé le
brûleur avant de relâcher la poignée de contrôle.
Cela permettra au thermocouple d'atteindre sa
température de fonctionnement.
Avant de fermer la porte du four, vérifier
visuellement que la flamme est allumée à travers
les hublots sur le panneau inférieur du
compartiment du four. Si aucune flamme n'est
visible, répéter la procédure.
ATTENTION : toujours utiliser la petite grille à fil
dans le plateau émaillé fourni avec la cuisinière ;
Positionner le plateau sur le guide supérieur du
four.
Le fonctionnement du gril à gaz est indiqué par
l'indicateur sur le côté gauche du panneau de
contrôle.
IMPORTANT : lors de la cuisson des aliments au
gril conserver la porte fermée.
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ATTENTION