Tabella Di Regolazione - Gaggenau VF 414 Notice D'utilisation

Tabella di regolazione

I valori della tabella di regolazione sono solo indicativi e
possono variare secondo la qualità del cibo e il gusto
personale.
Pietanza
Spuntini e antipasti
Camembert impanato
Involtini primavera
Falafel (polpette di ceci)
Pasta sfoglia ripiena
Prugne con pancetta
Verdure e contorni
Verdure in camicia
Anelli di cipolla
Sedano a fette impanato
Crocchè di patate (freschi)
Patatine fritte (fresche)
Roesti di patate, frittelle di
patate
Carne e pollame
Polpette
Cotoletta alla viennese (coto-
letta di vitello impanata)
Cordon bleu
Cotoletta di agnello
Pesce e molluschi
Filetto di pesce impanato
Molluschi in camicia
Vongole in camicia
Quantità Tempera-
tura
2 metà 150°C
8 pezzi da 50 g/ 160°C
cad.
10 pezzi da 30 170°C
g/cad.
5 pezzi da 80 g/ 180°C
cad.
15 pezzi 170°C
10 pezzi 180°C
200 g 170°C
spesse 1 cm 175°C
10 pezzi 165°C
500 g 180°C
5 pezzi da 80 g/ 180°C
cad.
10 pezzi da 30 160°C
g/cad.
2 pezzi da 1 170°C
cm/cad.
2 pezzi da 160°C
2 cm/cad.
4 pezzi da 70 g/ 180°C
cad.
100 - 150 g 160 - 170°C 3 - 5 min.
10 pezzi 180°C
5 pezzi da 70 g/ 180°C
cad.
Preparare i cibi surgelati secondo quanto indicato sulla
confezione.
Durata di frit- Note
tura
7 - 8 min.
5 - 7 Min.
5 - 6 Min.
5 - 7 Min. Soffriggere precedentemente i ripieni di
carne, cuocere al dente, secondo i
gusti, i ripieni di verdure.
1 - 2 min. Prugne senza nocciolo
2 - 3 min. per es. melanzane e zucchine a fette,
fiocchetti di cavolfiore e broccoli (cotti
al dente), carote e sedano a listarelle,
teste di champignon, funghi pleurotus
Friggere senza cestello.
1 - 2 min.
2 min. Sedano cotto al dente
6 - 7 min.
prefriggere per 4 Min. 15 min di pausa tra la prima e la
min, quindi termi- seconda frittura. Utilizzare solo patate
nare la frittura farinose. Asciugare bene le patate.
per altri 2 - 3 min.
4 - 5 min. Friggere senza cestello.
3 - 4 min.
3 - 4 min.
7 - 8 min. con carne di maiale o pollo
3 - 4 min.
per es. merluzzo, merlano nero, passera
di mare
3 - 4 min. per es. anelli di calamari, code di gam-
bero, sarde
7 - 8 min.
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