Table des Matières
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PROGRAMMAZIONE DOSI
5
DOSES PROGRAMMING
PROGRAMMATION DOSES
DOSISPROGRAMMIERUNG
PROGRAMACIÓN DE DOSIS
x1
25/30 ml
7/9 gr
96°C
9/10 atm
90
x2
50/60 ml
14/18 gr
54
IT
Un caffè è una bevanda da 25-30 ml
(50-60 ml per la dose doppia), pre-
parata con 7-9 g (14-18 g per la dose
doppia) di caffè macinato compres-
so, attraverso il quale viene fatta
passare forzatamente acqua fresca
potabile a 9-10 atmosfere di pressio-
ne e 90-96°C di temperatura.
x1 x1
x2
x2
Durante l'erogazione, il flusso di caf-
fè avrà una viscosità simile al miele
caldo e il risultato sarà una crema
scura e dorata.
Il caffè espresso dovrebbe sempre
essere preparato specificatamente
per il consumatore e servito imme-
diatamente per la consumazione.
Una buona estrazione è caratte-
rizzata da 5-10 secondi di ritardo
prima dell'uscita del caffè.
EN
A coffee is a 25-30 ml drink (50-60 ml
for a double dose), prepared with
7-9 g (14-18 g for a double dose) of
compressed ground coffee, through
which fresh drinking water is forced
at 9-10 atmospheres of pressure and
90-96°C temperature.
During delivery, the coffee flow will
have a viscosity similar to hot honey
and the result will be a dark, golden
cream.
Espresso coffee should always be
prepared specifically for the con-
sumer and served immediately for
consumption.
Good extraction is characterised
by a 5-10 seconds delay before any
coffee will pour.
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