Zásady Mikrovlnného Vaření; Nádobí Do Mikrovlnné Trouby - Bartscher 10250M Mode D'emploi

5.2 Zásady mikrovlnného vaření
Místo jednoho obvyklého zdroje tepla je v mikrovlnné troubě použita elektronka vyzařující
elektromagnetické vlny. Tyto vlny stejně jako rádiové jsou neviditelné, lze pozorovat pouze
účinek jejich působení. Vlny mohou pronikat materiály jako sklo, porcelán, umělá hmota a
papír. Protože tyto materiály neobsahují vodu, tuk ani olej, nejsou zahřívány mikrovlnami.
Zjednodušeně řečeno, mikrovlny pronikají do vařené potravy a způsobují kmitání molekul
vody, tuku nebo oleje a ve výsledku tření vytvářejí teplo, které je využíváno k
rozmrazování, ohřívání nebo vaření. Během mikrovlnného vaření vzniká teplo uvnitř
vařeného výrobku, opačně než při běžném procesu vaření nebo grilování, kde teplo vniká
do pokrmu z vnějšku. Pokud zařízení není poškozeno, energie vytvářená mikrovlnami
zůstává uvnitř zařízení a neohrožuje uživatele.

Pokrm k vaření je třeba opatrně vložit do mikrovlnné trouby, větší kousky pokrmu
ukládat od vnější strany.

Pamatovat na dobu vaření. Nejlépe nastavit nejkratší uvedený čas a dle potřeby jej
prodloužit. Příliš dlouho vařená potrava se může vznítit nebo začít kouřit.

Během vaření je třeba pokrmy zakrývat. Díky tomu se pokrmy ohřívají rovnoměrně a
neprskají.

Během vaření je třeba pokrm jednou obrátit. Takto se urychluje proces vaření, např.
kuřete nebo hamburgeru. Velké kousky, jako např. pečeně, je třeba obrátit alespoň
jednou.

Pokrmy jako karbanátky je třeba alespoň jednou, po uplynutí poloviny doby vaření,
obrátit tj. horní stranu obrátit dolů a spodní stranu obrátit nahoru, od středu vně a
opačně.
5.3 Nádobí do mikrovlnné trouby
1. Zjistit, zda se nádobí hodí pro použití v mikrovlnné troubě.
Test: postavte prázdnou nádobu se sklenicí vody do zařízení a zahřívejte na
nejvyšším výkonovém stupni 60 sekund. Nikdy nezapínejte zařízení, pokud je
prázdné nebo v něm stojí prázdná nádoba. Vhodná nádoba je pouze vlažná.
Pokud je nádoba horká, nepoužívejte ji v mikrovlnné troubě.
2. Vhodný materiál na nádobí do mikrovlnné trouby propouští mikrovlny. Energie
proniká nádobou a ohřívá pokrmy.
3. Nepoužívat nádobí z kovu nebo s kovovými prvky (např. zlaté lemování na talíři).
Mikrovlny nepronikají kovem.
4. Nepoužívat výrobky ze sběrného papíru, protože mohou obsahovat malé zlomky
kovu. V případě použití takových nádob může v mikrovlnné troubě dojít k jiskření
nebo dokonce k požáru.
- 234 -