Mise En Fonction Et Préparation Du Café - La Marzocco Linea PB Manuel

1) Mise en route de la machine espresso
a) Remplir les chaudières avec de l'eau
Une fois les opérations d'installation
effectuées, il est nécessaire de ravitailler
les chaudières en eau comme suit :
• Chaudière café
L'entrée d'eau dans la chaudière de
saturation (café) se fait directement dès
que les robinets de la conduite d'eau et
du dépurateur, si présent, sont ouverts.
Dans la mesure où l'eau, en entrant dans
la chaudière, comprimera l'air qu'elle
contient, il sera nécessaire d'éliminer ou
de "purger" l'air de la chaudière café.
Pour effectuer la "saturation" chaudière-
groupes complète, il faut complètement
évacuer l'air. Pour évacuer l'air de la
chaudière, "purger les groupes", il sera
nécessaire de retirer le couvercle du
groupe de la partie supérieure de la
machine. En premier lieu, retirer l'étage
supérieur de la machine en exposant
l'étage tasses. Retirer les vis qui fixent le
couvercle du groupe et enlever celui-ci.
Une fois la partie supérieure retirée, les
groupes seront exposés.
Desserrer les vis de purge une à la fois
(voir fig.4) pour permettre à l'air de sortir
jusqu'à ce que sorte de l'eau sous la tête
de la vis.
Serrer la vis pour arrêter la sortie de
l'eau. Un serrage excessif de la vis peut
endommager la rondelle d'étanchéité et
par conséquent le couvercle du groupe.
Répéter cette procédure pour tous les
groupes. Une fois éliminée tout l'air de
la chaudière café, remonter le groupe
en suivant les instructions dans le sens
contraire.
• Chaudière vapeur
En réglant l'interrupteur général (pièce 1 à
la Fig. 1) sur "1" ou "ON", l'auto-nivelage
se mettra automatiquement en fonction
qui, en actionnant l'électrovanne et
l'électropompe, permettra le ravitaillement
de la chaudière services jusqu'au niveau
prédisposé au moyen de la sonde immergée
dans la chaudière.
4. Mise en Fonction et Préparation du Café
N.B.: Il peut arriver que, par l'effet
d'immersion dans l'eau, l'eau contenue
dans la chaudière forme une certaine
pression (observable sur l'échelle du
manomètre pièce 2 à la fig. 1) Cette
pression doit être éliminée en éteignant la
machine et en purgeant l'air des groupes
Fig.4
(pièce 8 à la Fig. 1).
b) Allumage de la machine espresso
Après avoir complété cette procédure,
contrôler l'afficheur. Appuyer sur valider
pour confirmer que toutes les procédures
précédentes ont été complétées.
L'installation est terminée, à ce stade, la
machine espresso atteindra la température
de service nécessaire.
2) En attendant la chauffe de la machine espresso
Pendant cette procédure, il peut arriver
que l'aiguille du
chaudière café atteigne aussi les 14-15
bar. Cela peut arriver chaque fois que
la résistance électrique est en fonction.
Cependant, dans ce cas, il est nécessaire
de régler la valve d'expansion (Fig. 3) de
manière à ce que la pression ne dépasse
jamais la valeur de 11-12 bar. Dans les
conditions normales de fonctionnement,
le manomètre de la chaudière café peut
indiquer de 0 à 12 bar.
manomètre de la
12