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Manuels Connexes pour La Marzocco GS/3
Sommaire des Matières pour La Marzocco GS/3
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Page 2: Table Des Matières
4. Installation Club La Marzocco page 11 5. Fonctionnement Nous vous félicitons d’avoir acheté une ma- chine à café espresso La Marzocco! page 13 6. Caractéristiques principales Vous pouvez maintenant rejoindre le Club La Marzocco, un site web dédié aux possesseurs page 15 7. -
Page 3: Informations Générales
1. Informations générales en mousse et autres) ne doit pas être laissé car elle représente un élément de sécurité ATTENTION à la portée des enfants, en raison du danger fondamental. Faire contrôler le branchement CETTE MACHINE EST DESTINÉE À UN USAGE potentiel qu’il représente, ni être dispersé... -
Page 4: Si La Machine Ne Fonctionne Pas Correctement Ou Arrête De Fonctionner, La Débrancher Du Réseau Électrique
d’un usage impropre et/ou irrationnel. Cette 10) Si la machine ne fonctionne pas en désactivant le disjoncteur correspondant machine ne doit pas être installée dans les correctement ou arrête de fonctionner, la et fermer le circuit de l’eau ; pour remplacer le cuisines. -
Page 5: Accessoires
2. Accessoires Vérifier que les accessoires suivants soient présents dans l’emballage: QTÉ. UT003 PIÈCE N° DESCRIPTION L115/C F.3.029 F.3.028 F.3.027 F.3.026 L111/2NAC BLOC PORTE-FILTRE À V067 DEUX TASSES, ACIER INOXYDABLE L111/1AC BLOC PORTE-FILTRE À UNE TASSE, ACIER INOXYDABLE L120/2A L115/C PANIER PORTE-FILTRE, AVEUGLE F.3.029... -
Page 6: Description De La Machine
3. Description de la Machine Tête Groupe Couvercle Groupe Étage pour Tasses Groupe et manche du paddle (Modèle MP) Manomètre Interrupteur Principal (Chaudière à Vapeur) Manomètre (Chaudière à Café) Buse Vapeur Levier pour la Distribution de la Vapeur Afficheur Bec Verseur Eau Panneau de Commande Chaude Cuvette de Décharge... -
Page 7: Installation
4. Installation 2) Raccorder la Machine à Café Espresso au évacuer ou “purger” l’air de la chaudière Installation de la Machine à Café Espresso, GS/3 Réseau Électrique. café. Tout l’air doit sortir de façon à pouvoir 1) Remplir le réservoir d’eau potable Enlever Brancher la machine à... - Page 8 ATTENTION : Il se pourrait qu’il soit nécessaire 5) En attendant que la Machine à Café d’ajouter de l’eau dans le réservoir pendant Espresso se réchauffe et atteigne la ce procédé. Température de Fonctionnement. Pendant Vérifier que le message d’erreur “Réservoir le chauffage, il se pourrait que l’aiguille du Figure 4 - Boutons du Eau Vide”...
- Page 9 6) Réglage de la Valve d’Expansion. a valve d’expansion est un composant qui limite la pression maximum à l’intérieur de la chaudière café. Le chauffage de la chaudière café fait en sorte que l’eau à l’intérieur augmente. Étant donné que la chaudière est complètement saturée, l’expansion de l’eau porte donc à...
- Page 10 7) Réglage de la Pression de la Pompe à Eau. 3. Régler la pression de la pompe à eau au ATTENTION : La pression de la pompe à eau niveau désiré. doit être réglée lorsque la machine est en La pompe à eau est réglée en usine à une 4.
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Page 11: Fonctionnement
à café dans le porte-filtre. Consulter la Notice de filtre sur la GS/3. Sur le modèle AV, appuyer Programmation du Logiciel pour la description espresso lorsqu’il n’est pas utilisé. Le porte- sur un bouton de distribution pour lancer le procédé... - Page 12 pichet trop grand pourrait faire gicler le du Logiciel pour de plus amples informations). 3. Distribution Vapeur. Afin de permettre à l’eau de condensation liquide hors du pichet. Un bon critère à suivre La température de l’eau produite peut en est de remplir le pichet à...
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Page 13: Caractéristiques Principales
à travers le porte-filtre et puis la machine. Cela est possible en appuyant Ce kit permet à la GS/3 d’être raccordé au en l’éteignant. sur le bouton de l’eau chaude (Fig. 9). La réseau hydrique principal et au système de quantité... - Page 14 • Tourner la valve de l’eau chaude pendant le 7. IMPORTANT temps qu’il faudra pour permettre de brasser Pour améliorer le gout du café espresso, la 1 litre d’eau. température de l’eau dans la chaudière café, • En cas d’utilisation de la machine avec le et donc des groupes, peut être augmentée ou réservoir à...
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Page 15: Entretien Préventif Et Nettoyage
7. Entretien Préventif et Nettoyage Nettoyage (Quotidien) du produit) dans le filtre, enclencher le porte- chiffon ou une brosse appropriée. Autrement, utiliser un détergent pour machine espresso filtre dans le groupe que l’on veut nettoyer. 1. Nettoyage de la Douchette de Distribution. •... - Page 16 ATTENTION : Ce programme de nettoyage 5. Nettoyage du corps. outil adéquats, desserrer la valve d’expansion Passer un chiffon doux non abrasif sur les est prévu en cas d’utilisation modérée jusqu’à ce que l’eau commence à couler de la machine (20-300 tasses par jour). Si librement.
- Page 17 GS/3 GS/3 Guide d’Installation Chapitres 1. Déballer la Machine Espresso GS/3 page 18 8. Purger l’air de la tête du groupe (purge du groupe) page 21 2. Remplir d’eau (Remplissage Initial) page 18 9. Surveiller pression chaudière café page 22 3.
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Page 18: Déballer La Machine Espresso Gs
Passages en contact avec les indicateurs de Doigt niveau. N.B. : La GS/3 est configurée pour fonctionner avec le réservoir d’eau. Pour raccorder la GS/3 au réseau hydrique principal et au circuit de vidange, voir le point 14 à la page 24. -
Page 19: Alignement
La cuvette de drainage est dotée de deux broches d’alignement qui correspondent aux deux orifices d’alignement à la base de la GS/3. Lors de l’installation de la cuvette de décharge, s’assurer que les broches d’alignement soient insérées dans les trous d’alignement. -
Page 20: Activer L'alimentation
ATTENTION LE FABRICANT DÉCLINE TOUTE RESPONSABILITÉ EN CAS D’ÉVÈNEMENTS ABOUTISSANT À DES POURSUITES EN RESPONSABILITÉ CIVILE SI LA MISE À LA TERRE N’A PAS ÉTÉ EFFECTUÉE CONFORMÉMENT AUX REGLEMENTATIONS OU AUX CODES DE L’ÉLECTRICITÉ LOCAUX, NATIONAUX ET INTERNATIONAUX EN VIGUEUR OU SI D’AUTRES PIÈCES ÉLECTRIQUES ONT ÉTÉ... -
Page 21: Retirer Le Couvercle Du Groupe
Appuyer en continu sur le bouton pour faire entrer de l’eau dans la chaudière café et attendre la fin de la phase de distribution. Répéter encore deux fois. Il est à présent nécessaire d’évacuer l’air dans la chaudière café pour saturer le groupe. Ceci renvoie communément à... -
Page 22: Surveiller Pression Chaudière Café
Manomètre Manomètre Chaudière Chaudière Café Vapeur Il sera ensuite nécessaire de vérifier la valve d’expansion. La chaudière café chauffant et atteignant la température de service, la pression augmentera dans la chaudière café. Une soupape d’expansion est placée derrière le plateau de drainage qui permet à... -
Page 23: Régler La Valve D'expansion
Augmenter pression Baisser pression ATTENTION Veuillez suivre cette procédure s’il était nécessaire de régler la soupape d’expansion. Retire d’abord la cuvette de décharge pour accéder à la LA VALVE D’EXPANSION PEUT DÉCHARGER soupape d’expansion. DE L’EAU CHAUFFÉE À 200°F /93°C. UNE PROTECTION ADÉQUATE EST La soupape d’expansion dépasse de la tôle, a la forme d’un cylindre, est en NÉCESSAIRE POUR MANIPULER CE... -
Page 24: Écran Pression Chaudière Vapeur
Il est également possible de contrôler le processus de chauffage de la chaudière en regardant le Manomètre de la Chaudière Vapeur. La chaudière vapeur est réglée en usine à une pression d’environ 2.0 bar. Dès que le manomètre atteint ce point, la chauffe s’arrêtera. -
Page 25: Distribution Espresso
Quand la machine espresso est prête, mettre le café moulu dans le porte- filtre et activer la distribution. Pour plus d’informations sur l’utilisation de cette machine espresso, consulter le Guide de Programmation du Logiciel. Manomètre Manomètre Chaudière Chaudière Café Vapeur Pendant la distribution, la pression de la chaudière café... -
Page 26: Brancher Au Réseau Hydrique Principal
Veuillez suivre cette procédure pour brancher la Pompe à Eau GS/3 au réseau hydrique et au circuit de drainage de l’eau : Éteindre la machine. Retirer la cuvette de décharge. Sortir le réservoir d’eau en le faisant glisser de la base de la machine, débrancher le flexible du haut... - Page 27 GS/3 GS/3 Guide de Programmation du Logiciel Introduction à la Programmation Réglage PID page 44 Affichage numérique page 28 Déviation Température Chaudière Café page 45 Programmation des Pavés page 29 Alarme Filtre à Eau page 46 Accéder au Mode de Programmation page 31 Programmation “Machine ON”...
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Page 28: Introduction À La Programmation
Introduction à la Programmation Description • Cette machine est dotée d’une UC et de nombreux réglages configurables. • Cette machine espresso est en outre dotée de rétro-contrôles utilisés pour résoudre les problèmes qui pourraient se présenter. • Ci-après, une brève introduction des commandes et de l’affichage et la manière dont ils interagissent avec l’opérateur. Affichage Numérique LaMarzocco 09:30 Firenze Italia... -
Page 29: Programmation Des Pavés
Programmation du Pavé Le pavé a deux fonctions. Le premier est pour commander l’espresso Le second est pour programmer les paramètres individuels du logiciel. Le bouton et le bouton sont utilisés pour modifier les valeurs des paramètres individuels. L’étiquette pour ces boutons sont respectivement “Espresso”... -
Page 31: Accéder Au Mode De Programmation
Ces paramètres sont réglés spécifiques. en usine et ils n’ont donc pas besoin de • Les deux niveaux de programmation réglage. La Marzocco conseille de ne sont comme suit pas faire de modifications à ce niveau. Afficheur Processus de fonctionnement Machine On Niveau de Programmation Tandis que la machine espresso est en marche, appuyer et maintenir enfoncé... -
Page 32: Procédures De Mise En Route
à gauche. La 170.5 06:30 La Marzocco T:00 machine commence à remplir automatiquement la chaudière vapeur jusqu’à ce qu’elle soit pleine. Quand la machine espresso atteint la température de service, tous les pavés s’allument indiquant que la machine espresso est prête à... -
Page 33: Procédures D'arrêt
° 200.5 F 09:30a machine espresso. espresso. La Marzocco T:00 Afficheur Processus de fonctionnement Ce qui suit est la procédure pour éteindre la machine espresso en toute sécurité. Appuyer et maintenir enfoncé le bouton et appuyer ensuite sur le bouton . -
Page 34: Programmation Accès Rapide (Touches Rapides)
Programmation Accès Rapide (Touches Rapides) Description Touches Rapides Numéro Fonction Touche • Pour des raisons pratiques, il y a un accès Rapide aux cinq paramètres du logiciel sans entrer Cycle rinçage groupe dans le mode programme. • Il est possible d’accéder à ces paramètres Température Chaudière Café... -
Page 35: Programmation "Machine Off
Programmation “Machine OFF” Description Langue • Ce paramètre permet à l’opérateur de changer la langue d’affichage. Langue FRANCAIS Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine Off”. 09:30 Appuyer sur le bouton ou sur le bouton pour changer la langue. Langue FRANCAIS Temperature... -
Page 36: Nom
Programmation “Machine OFF” Description • Ce paramètre permet au technicien de programmer un nom d’utilisateur de 16 caractères. • Le nom d’utilisateur est affiché de manière continue sur l’afficheur sur la seconde -------------- ligne. • Le nom de l’utilisateur n’est pas affiché lorsque la Fonction Chrono est ACTIVÉE. -
Page 37: Chauffage (Mode Marche)
Programmation “Machine OFF” Description Chauffage (Mode Marche) • Cette machine espresso est équipée d’une • Il y a deux options dans le mode d’économie fonction d’économie d’énergie qui permet d’énergie : de l’utiliser à une puissance inférieure si • Full - Ce mode offre toute la puissance à nécessaire. -
Page 38: Réservoir D'eau (Réservoir)
Programmation “Machine OFF” Description Réservoir d’Eau (Réservoir) • Ce paramètre permet à l’utilisateur de choisir l’utilisation d’un réservoir d’eau. Si la machine espresso est directement connecté au réseau hydrique alors cette Reservoir valeur devrait être réglée sur “not present”. PRESENT Cela doit être fait avant que la machine soit raccordée. -
Page 39: Eau Pour Le Thé
Programmation “Machine OFF” Description Eau pour le Thé • Ce paramètre permet au technicien de sélectionner l’activation de la pompe à eau pendant la distribution de l’eau chaude. • Quand l’eau chaude est uniquement tirée Distribution The de la chaudière vapeur, ce paramètre AVEC POMPE devrait être réglé... -
Page 40: Sensibilité Sonde Chaudière Vapeur
Programmation “Machine OFF” Description Sensibilité Sonde Chaudière Vapeur • Ce paramètre permet à l’utilisateur de régler la sensibilité de la sonde en fonction de la dureté de l’eau. Plus l’eau est dure plus la sensibilité de la sonde est basse. Sensib. -
Page 41: Cycles Service
Programmation “Machine OFF” Description Cycles Service • Ce paramètre permet à l’utilisateur de programmer (en multiples de 1000 cycles) un nombre de cycles maximum quand la machine est prête pour les opérations Cycles Entretien d’entretien. • Quand elle est prête pour les opérations d’entretien, le numéro de téléphone “Service Phone”... -
Page 42: Dispositifs De Mesure De La Température
Programmation “Machine OFF” Description Dispositifs de Mesure de la Température • Ce paramètre est réglé en usine à la demande du distributeur local. • Ce paramètre a deux options Celsius (°C) ou Fahrenheit (°F). Temperature ° Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine Off”. -
Page 43: Réglages Proportionnels, Intégraux, Dérivés
Programmation “Machine OFF” Description Réglages Proportionnels, Intégraux, Dérivés (PID) • Ce paramètre est préréglé en usine basé sur remarquez que des résultats inattendus se (Chaudière à Café) des calculs théoriques et des expériences présentent, revenir aux valeurs de défaut physiques. réglées en usine : •... -
Page 44: Réglage Pid
Programmation “Machine OFF” Description Réglage PID • Ce paramètre établit une plage dans possible de revenir à la programmation laquelle l’algorithme PID est actif. d’usine si des résultats inattendus se • Ce paramètre est préréglé en usine basé sur présentaient. des calculs théoriques et des expériences •... -
Page 45: Déviation Température Chaudière Café
Programmation “Machine OFF” Description Déviation Température Chaudière Café • Ce paramètre est utilisé pour calibrer la • Il n’est pas conseillé de changer ce numéro. système de température de la chaudière Des changements à ce paramètre peuvent café pour assurer que la température provoquer de résultats inattendus. -
Page 46: Alarme Filtre À Eau
Programmation “Machine ON” Description Alarme Filtre à Eau • Ce paramètre permet au technicien de pré-programmer une alarme qui avertit l’utilisateur que le filtre à eau a besoin d’être entretenu ou changé. Filtre • Quand le volume programmé de l’eau est passé... -
Page 47: Programmation Volume De L'eau
Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Appuyer sur l’un des boutons suivants : Program. doses Selection en 30s L’eau commence à s’écouler. Quand la quantité d’eau désirée a été distribuée, appuyer à nouveau sur le même bouton pour Arrêter l’écoulement de l’eau Le bouton est maintenant programmé. -
Page 48: Réglage De L'horloge
• Format Heure 12h ou 24h Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Program. doses Appuyer et maintenir le bouton pour entrer dans le mode programmation. Selection en Set Horloge Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 49: Auto On/Off
Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Appuyer et maintenir enfoncé le bouton pour entrer en mode programmation Program. doses Selection en 30s Set Horloge Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 50: Température Chaudière Café
Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Appuyer et maintenir le bouton pour entrer dans le mode programmation. Program. doses Selection en Set Horloge Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 51: Température Chaudière Vapeur
Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Appuyer sur le bouton pour entrer en mode programmation Program. doses Selection en Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 52: Pré-Infusion Ou Pré-Distribution (Non Disponible Sur Version À Spatule Mp)
Le temps “ON” est le Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Appuyer sur le bouton pour entrer dans le mode de programmation. Program. doses Selection en Set Horloge Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 53: Téléphone Dépannage
(555)123-4567 Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Appuyer sur le bouton pour entrer en mode programmation Program. doses Selection en Set Horloge Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 54: Fonction Chrono
Afficheur Processus de fonctionnement Entrer dans le mode de programmation “Machine On”. 200.5 F 06:30 La Marzocco T:00 Program. doses Appuyer sur le bouton pour entrer dans le mode de programmation. Selection en Set Horloge Appuyer ensuite sur le bouton pour accéder aux paramètres configurables. -
Page 55: Guide De Dépannage
Guide de dépannage • Cette machine espresso est équipée de plusieurs mécanismes de rétro-acton qui avertissent l’opérateur quand une condition inhabituelle se produit. La machine espresso avertira de plus l’opérateur quand certains paramètres tombent en-dessous ou au-dessus du point programmé. Ces erreurs et avertissements apparaitront comme un message dans l’afficheur. - Page 56 printed on environmentally friendly Munken paper...