La Marzocco Leva S Manuel
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Le Leva est la plus récente machine à levier professionnel 2.0 du
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café, et offre une technologie à levier innovante pour ceux dont le
but est de piloter une machine solide, mécanique, robuste mais sûre,
fiable et conviviale.

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Manuels Connexes pour La Marzocco Leva S

Sommaire des Matières pour La Marzocco Leva S

  • Page 1 manuel leva Le Leva est la plus récente machine à levier professionnel 2.0 du marché, ce qui pousse le concept et la conception du levier au prochain niveau. Le Leva est dédié aux passionnés du brassage du café, et offre une technologie à levier innovante pour ceux dont le but est de piloter une machine solide, mécanique, robuste mais sûre, fiable et conviviale.

  • Page 2: Table Des Matières

    Manuel de Fonctionnement V1.0 - 06/2017 MAN.19.3 Chapitres 1. Mises en Garde Générales et Règles de Sécurité page 3 La Marzocco S.r.l. 2. Définition des Modèles Traités page 7 Via La Torre 14/H Località La Torre 50038 Scarperia e San Piero 3.

  • Page 3: Mises En Garde Générales Et Règles De Sécurité

    1. Mises en Garde Générales et Règles de Sécurité 1) Garanties importantes ATTENTION ATTENTION Le niveau sonore de la machine Cette machine est destinée à un Comme cela a déjà été mentionné est inférieur à 70dBA. usage professionnel seulement et aux notes précédentes, le fabricant L’utilisation, le nettoyage et doit être installée dans des lieux où...
  • Page 4 Conserver l’appareil et son celui-ci ne reporte aucun le local où la machine sera cordon hors de la portée des signe d’endommagement utilisée. enfants de moins de 8 ans. qui pourrait avoir intéressé la 7) L’installation de la machine 2) Cette notice fait partie machine à...
  • Page 5 internationaux, et de façon les tensions, puissances et • ne pas utiliser l’appareil particulière lorsque l’unité absorptions indiquées sur ces pieds nus; aura été mise à la terre. adaptateurs et ces rallonges. • utiliser S’assurer que la mise à la 12) Cet appareil doit être rallonges dans les salles de terre ait lieu de façon correcte,...
  • Page 6 l’utilisateur. S’il général situé sur la machine et pièces de rechange originales. débrancher celui-ci du réseau Le non respect de ce qui est s’endommage, éteindre d’alimentation électrique en mentionné ci-dessus peut machine ou la débrancher du réseau électrique en enlevant débranchant la prise ou en compromettre la sécurité...

  • Page 7: Définition Des Modèles Traités

    Connexion Clé USB Groupes distribution café Pour plus d’informations sur l’électronique, le clavier et la programmation du logiciel, 12 13 veuillez consulter le mode d’emploi sur la programmation du logiciel. Fig. 1a - Modèle LEVA S - 2 e 3 groupes distributeurs...
  • Page 8 Ce manuel d’emploi renvoie exclusivement aux modèles suivants de notre fabrication: LEVA X à 3 groupes Legenda Affichage numérique Interrupteur général Levier pour vapeur Groupes distribution café Levier Bec à eau chaude Valve Mélange Eau Chaude Interrupteur Eau chaude Affichage numérique Lance pour vapeur Récipient de décharge amovible Porte-Tuyau pour Eaux Usées...
  • Page 9 • Le Porte-filtre est installé mais ne contenant pas de café. • Pas d’eau dans la machine. Ne pas se conformer à cette disposition peut entraîner des dommages structurels à la machine. Fig. 2 - Modèle LEVA S e LEVA X - groupes distributeurs...
  • Page 10 2) Description des différentes pièces • La pression de service de 1.3-1.5 bar, est • Chaudière vapeur contrôlée automatiquement à travers un LEVA S: Elle est constituée d’une enveloppe pressostat ou une sonde de température, 2 groupes 1 x 3,4 litres...
  • Page 11 réalisé au moyen d’un élément chauffant • Enveloppe • Plaque machine CE: à immersion plaqué. Elle est constituée d’une coque en tôle • Température de fonctionnement 95 °C d’acier peint et en acier inoxydable. La (réglable), contrôlée automatiquement par structure est le fruit d’études particulières un régulateur de température électronique pour la fonction esthétique, pour optimiser avec une précision de 0,2 °C.

  • Page 12: Installation

    3. Installation ATTENTION PUISSANCE ENTRÉE PUISSANCE PUISSANCE DIMENSION CABLE PUISSANCE MODÈLE/SERIE GROUPE V/Hz NOMINALE NOMINALE CHAUDIÈRE CHAUDIÈRE D’ALIMENTATION TOTALE CAFE ELECTRIQUE (mm²) VAPEUR La machine est prévue pour être AC220-240V/60Hz 24,7 POUR DES AC208-240/60Hz 5664 2664 3000 5664 INSTRUCTIONS raccordée de façon permanente AC380-415/50Hz PLUS DETAILLEES LEVA X...
  • Page 13 ATTENTION ATTENTION ATTENTION Á chaque installation, la machine Tension dangereuse, débrancher L’électropompe doit être située doit être équipée d’un nouveau du réseau électrique avant près de la machine, dans jeu de tuyaux pour la plomberies, de procéder aux opérations un endroit accessible pour et des joints correspondants.
  • Page 14 N.B.: ATTENTION ATTENTION • Le robinet d’arrêt de l’eau potable et - U.S.A. et CANADA uniquement - Il est obligatoire d’installer un les interrupteurs finaux de la ligne de Ne pas connecter à un circuit protecteur de surtension 40A courant électrique devront se trouver dans la position la plus appropriée pour fonctionnant à...
  • Page 15 Liste des fusibles de sécurité à l’intérieur de la machine : Légende CE Fusible 3,15A pompe Transformateur secondaire Fusible 1,25A Transformateur primaire Fusible 1,25A Fusible 2A pompe (phase L1) Fusible 2A pompe (neutre L1) Électrovanne de remplissage Fusible 2A Électrovanne d'eau chaude Fusible 2A Légende ETL Fusible 3,15A pompe Transformateur secondaire Fusible 1,25A...
  • Page 16 1) Guide d’installation Pour de meilleurs résultats, la machine Les installations non conformes à de telles Si l’eau qui alimente la machine espresso se a besoin d’un débit d’eau d’entrée d’au exigences réduisent la durée de vie de la situe en dehors des paramètres conseillés, il moins 150l/h, d’une pression minimale pompe et peuvent être à...
  • Page 17 Plage de pression comprise entre 2 bar et 4 bar Débit supérieur à 150 l/h Installation sans pompe rotative. CORDON D’ALIMENTATION CHAUDIÈRE CHAUDIÈRE-CAFÉ VAPEUR INTERRUPTEUR PRINCIPAL RACCORDS EN T ET RACCORDEMENT ALIMENTATION ÉLECTRIQUE POINT DE CONTRÔLE DE L'EAU: VIDANGE-DÈCHARGE DÉBIT ≥ 150 l/h 2 BAR <...
  • Page 18 TUYAU TRESSÉ SOUPAPE PRINCIPALE D’ALIMENTATION EN EAU TRAITEMENT DE L'EAU VALEURS RECOMMANDÉES POMPE À EAU www.lamarzocco.com/water_calculator ET MOTEUR Pression supérieure à 4 bar Débit supérieur à 150 l/h Installation du réducteur de pression immédiatement en aval du système de traitement de l’eau. CORDON D’ALIMENTATION CHAUDIÈRE...
  • Page 19 Kit sur notre site “LA • 1 x filtre aveugle préétablis, toutes les machines La Marzocco MARZOCCO WATER CALCULATOR” (http:// • 1 x détergent pour le nettoyage seront équipées de 2 kits pour l’analyse de www.lamarzocco.com/water_calculator/).
  • Page 20 en s’inspirant dans tous les cas aux typologies de câble sont disponibles selon - Visualisation des connecteurs; réglementations nationales en vigueur en les conditions électriques requises de la matière de potabilité de l’eau. machine à café espresso achetée: Relier donc le raccord de l’éventuel filtre/ •...
  • Page 21 6) Raccordement de la cuve de l’eau de purge serrage fourni. Brancher l’autre extrémité au moyen de tuyaux en PVC avec âme en Le raccordement de l’évacuation de la à un système de récupération de l’eau de acier et colliers de serrage. machine à...

  • Page 22: Mise En Fonction Et Préparation Du Café

    4. Mise en Fonction et Préparation du Café ATTENTION ATTENTION IMPORTANT Pour améliorer le profil de goût de La machine ne doit pas Ne pas enlever le porte- l’espresso, la température de l’eau dans être plongée dans l’eau, ni filtre pendant que le groupe la chaudière café, et donc du groupe, peut eclaboussée pour la nettoyer.
  • Page 23 AVERTISSEMENT: de l’eau chaude s’écoulera • Garder les parties du corps exposées, inévitablement, donc: comme votre visage, éloignées. • Protéger votre corps avec des vêtements • Chaudière Vapeur appropriés et/ou rester éloigné, Régler l’interrupteur principal sur « 1 » ou •...
  • Page 24 Afficheur température de fonctionnement, le voyant pendant quelques secondes, de façon à pré- lumineux sur le bouton de distribution du chauffer le porte-filtre. Thé s’allumera. N.B: il est important de laisser le porte- 4) Brassage après la première installation filtre installé sur la machine à café Dès que les premières procédures espresso lorsqu’il n’est pas utilisé.
  • Page 25 légèrement vers le haut, puis continuer à répand en augmentant la pression initiale. une autre tasse et c’est uniquement dans l’élever jusqu’à atteindre la position de repos Quand la pression maximum est atteinte, ce cas que l’on devrait mettre une nouvelle verticale.
  • Page 26 10) Leviers de contrôle de distribution de café refoulement résultante est élevée. Si vous • Le Porte-filtre n’est pas correctement 10.1) Description Générale déplacez le levier d’un demi-tour complet installé sur le groupe. Le levier de commande se compose de deux (180 °), ce qui suit se produira : •...
  • Page 27 • pression de pré-infusion : 3 bar REMARQUE: le réducteur est de type « sans Pour ajuster la précharge: • ressort réglé pour générer une pression évacuation; cela signifie que le réducteur ne • Dévisser le contre-écrou à l’aide de vos maximale de : 12 bar peut pas évacuer la pression du circuit en mains (2)

  • Page 28: Préparation D'autres Boissons Chaudes

    5. Préparation d’Autres Boissons Chaudes 1) Préparation du lait ou autres liquides pendant de courts instants, c’est à dire 2) Préparation du thé ou autres liquides chauds Avant CHAQUE utilisation de vapeur d’ouvrir et de fermer rapidement le robinet procéder à une distribution à vide pour avec la lance non immergée dans le garantir l’évacuation...

  • Page 29: Entretien Préventif Et Nettoyage Hebdomadaire

    6. Entretien Préventif et Nettoyage Hebdomadaire ATTENTION ATTENTION ATTENTION Il ne faut pas utiliser de jets d’eau Afin d’éviter des fêlures ou des Cette machine doit être installée fuites: pour nettoyer la machine, ni la de manière à ce que le personnel ne pas entreposer ni installer technique puisse facilement y positionner là...
  • Page 30 produit), puis insérer le porte-filtre dans le 4) Nettoyage de la cuvette de décharge Rincer abondamment à l’eau avant de groupe que vous souhaitez nettoyer. Pour le nettoyage, enlever la cuvette de réinstaller l’écran du diffuseur. Insérer le porte-filtre dans le groupe que décharge au moins deux fois par semaine, Après l’avoir réinstallé...
  • Page 31 lorsque la machine est chaude, l’eau qui instructions de nettoyage corrects. • Vapeur: débiter de la vapeur pendant au coule hors de la vis sera chaude. moins une minute par les deux lances 10) Dépressurisation de la chaudière vapeur vapeur présentes sur la machine; AVERTISSEMENT: si le nettoyage est effectué...

  • Page 32: Mise Hors Service Et Au Rebut

    7. Mise Hors Service et Au Rebut 1) Mise hors service et au rebut À ce stade, la machine peut être enlevée Avis de recyclage: du comptoir en veillant à ce qu’elle ne Mise en garde pour la Protection de Régler préalablement en position “0”...

  • Page 33: Opérations Programmées D'entretien Et De Contrôle

    8. Opérations Programmées d’Entretien et de Contrôle Ces opérations s’ajoutent aux Opérations d’Entretien et de Nettoyage Périodique comme spécifié au Chap. 6 Seul un personnel technique qualifié pourra procéder périodiquement aux opérations suivantes d’entretien et de contrôle. Le temps nécessaire pour l’entretien périodique est déterminé par la quantité quotidienne de fonctionnement et/ou la consommation de café.

  • Page 34: Notice De Programmation Du Logiciel

    9. Notice de Programmation du Logiciel Programmation “Barista” Brewing 93.2°C Home 93.2°C -0.1 Manual Brewing Power Options SECONDS Machine Settings page page 44 Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Thé Chaudière Café Chauffe-tasse Lumin. max. Parametres Parametres PERMISE Écran 100% page 46...
  • Page 35 Programmation “Barista” Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Gradation Automatique Bluetooth Réinitialiser Sortie PERMISE PERMISE Guides de Pression Menu page 53 page 54 page 55 page 56 Menu 93.2°C Lumin. Écran Inactif page 53 Menu 93.2°C Thé Sortie page 48...
  • Page 36 Programmation “Technicien” Brewing 93.2°C Home 93.2°C -0.1 Manual Brewing Power Options SECONDS Machine Settings page 38 page 44 Presser et maintenir enfoncé le Bouton de l’Encodeur pendant 5 secondes. Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Enter Password Langue Unité...
  • Page 37 Programmation “Technicien” Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu 93.2°C Pour Extraction Chaudière Café Chaudière Vapeur Chauffe-tasse Auto Sur/De SANS POMPE THÉ Parametres Parametres Parametres Parametres pag. 65 pag. 66 pag. 68 pag. 72 pag. 74 Menu 93.2°C Menu 93.2°C Menu...
  • Page 38 Afficheur numérique Brewing 93.2°C -0.1 SECONDS Vous pouvez allumer / éteindre la machine Affichage programmation Bouton Codeur: la rotation vers la à espresso LEVA en appuyant et en main- graphique avec encodeur droite augmente la valeur. La rotation tenant enfoncé le Bouton Codeur. vers la gauche diminue la valeur.
  • Page 39 Procédure de Première Mise en Route Description Allumage de la machine espresso Celle illustrée ci-après est la procédure • Continuer en s’assurant que la machine d’allumage de la machine espresso à sa espresso est raccordée à l’eau. première mise en route. •...
  • Page 40 Procédures d’Extinction Description Extinction de la machine espresso Celle illustrée ci-après est la procédure • Cette machine prévoit deux d’extinction de la machine espresso. configurations d’extinction: Un mode Standby 93.2°C • Suivre attentivement la procédure pour éteint tous les composants à l’intérieur éviter les éventuels dommages à...
  • Page 41 Shut Down Procedures Description Extinction de la machine espresso Celle illustrée ci-après est la procédure • Cette machine prévoit deux d’extinction de la machine espresso. configurations d’extinction: Un mode • Suivre attentivement la procédure pour éteint tous les composants à l’intérieur éviter les éventuels dommages à...
  • Page 42 Procédures d'arrêt du Mode Eco Description Éteindre la machine à espresso en Mode Eco Ce qui est décrit ci-dessous est la • Cette machine dispose de deux modes procédure pour éteindre la machine à de coupure. Un mode coupe tous les Eco Mode 93.2°C espresso en mode ECO.
  • Page 43 Procédures d'arrêt du Mode Eco Description Éteindre la machine à espresso en Mode Eco Ce qui est décrit ci-dessous est la • Cette machine dispose de deux modes procédure pour éteindre la machine à de coupure. Un mode coupe tous les Eco Mode 93.2°C espresso en mode ECO.
  • Page 44 Accès à la Modalité de Programmation Description Modalité de programmation • Pour modifier les valeurs d’un paramètre ce niveau sont ceux que l’opérateur peut quelconque, l’opérateur doit d’abord changer pour intervenir sur la qualité de Brewing 93.2°C accéder au mode programmation. l’espresso.
  • Page 45 Accès à la Modalité de Programmation Description Modalité de programmation requiert l’intervention d’un technicien. La Marzocco recommande de ne pas Brewing 93.2°C effectuer de changements à ce niveau. -0.1 Pour l’accès, il faut le Mot de Passe du technicien. SECONDS Afficheur Procédure Opérationnelle...
  • Page 46 Programmation “Barista” Description Dose Thé • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Home 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Manual Brewing Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. Power Options Machine Settings Thé...
  • Page 47 Programmation “Barista” Description Dose Thé • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Home 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Manual Brewing Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. Power Options Machine Settings Thé...
  • Page 48 Programmation “Barista” Description Dose Thé • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Home 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Manual Brewing Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. Power Options Machine Settings Thé...
  • Page 49 Programmation “Barista” Description Chaudière Café • Ce paramètre permet à l’opérateur • Pour une machine à espresso avec Menu 93.2°C d’activer/désactiver la chaudière café. plusieurs chaudières, vous pouvez régler Thé Menu 93.2°C • Ce paramètre permet au technicien la température pour chaque groupe. Parametres Chaudière Café...
  • Page 50 Programmation “Barista” Description Chaudière Café • Ce paramètre permet à l’opérateur • Pour une machine à espresso avec Menu 93.2°C d’activer/désactiver la chaudière café. plusieurs chaudières, vous pouvez régler Thé Menu 93.2°C • Ce paramètre permet au technicien la température pour chaque groupe. Parametres Chaudière Café...
  • Page 51 Programmation “Barista” Description Chauffe-tasse • Ce paramètre permet à l’opérateur • Cette fonction est affichée uniquement Menu 93.2°C d’activer ou de désactiver la fonction de dans les modèles de machine espresso Chaudière Café Menu 93.2°C chauffage des tasses. dotées de cet accessoire. Parametres Chauffe-tasse PERMISE...
  • Page 52 Programmation “Barista” Description Luminosité de l’écran • Ce paramètre permet à l’opérateur Menu 93.2°C d’ajuster la luminosité de l’écran. Chauffe-tasse Menu 93.2°C PERMISE Lumin. max. Écran 100% Menu 93.2°C Gradation Automatique PERMISE Afficheur Procédure Opérationnelle Home 93.2°C Manual Brewing Après avoir accédé au menu de programmation « Barista », tourner le Bouton Codeur jusqu'à ce que le message Power Options suivant s'affiche.
  • Page 53 Programmation “Barista” Description Affichage AutoDim • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Menu 93.2°C régler la réduction de la luminosité de désactivée. Lumin. max. Menu 93.2°C l’écran après une période d’inactivité de Écran 100% Gradation Automatique la machine.
  • Page 54 Programmation “Barista” Description Bluetooth • Ce paramètre permet à l’opérateur Menu 93.2°C d’activer ou de désactiver la fonction Gradation Automatique Menu 93.2°C Bluetooth. PERMISE Bluetooth PERMISE Menu 93.2°C Réinitialiser Guides de Pression Afficheur Procédure Opérationnelle Home 93.2°C Manual Brewing Après avoir accédé au menu de programmation « Barista », tourner le Bouton Codeur jusqu'à ce que le message Power Options suivant s'affiche.
  • Page 55 Programmation “Barista” Description Reset Guides de Pression • Ce paramètre permet à l’opérateur Menu 93.2°C de réinitialiser les profils du guide de Bluetooth Menu 93.2°C pression aux réglages d’usine d’origine. PERMISE Réinitialiser Guides de Pression Menu 93.2°C Sortie Menu Afficheur Procédure Opérationnelle Home 93.2°C...
  • Page 56 Programmation “Barista” Description Sortie Menu • Ce paramètre permet à l’opérateur de Menu 93.2°C sortir de la programmation “Barista” Réinitialiser Menu 93.2°C et revenir à l’utilisation normale de la Guides de Pression Sortie machine espresso. Menu Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C Sortie Presser le Bouton Codeur pour quitter le menu et retourner à...
  • Page 57 Programmation “Technicien” Description Langue • Ce paramètre permet au technicien de Home 93.2°C modifier la langue d’affichage. Manual Brewing Menu 93.2°C Power Options Machine Settings Langue FRANCAIS Home 93.2°C Unité Temp. CELSIUS Afficheur Procédure Opérationnelle Brewing 93.2°C -0.1 Quand la machine à espresso est activée, tourner le Bouton Codeur jusqu'à ce que l'affichage suivant apparaisse. SECONDS Leva 93.2°C...
  • Page 58 Programmation “Technicien” Description Langue • Ce paramètre permet au technicien de Home 93.2°C modifier la langue d’affichage. Manual Brewing Menu 93.2°C Power Options Machine Settings Langue FRANCAIS Menu 93.2°C Unité Temp. CELSIUS Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C Langue Presser le Bouton Codeur pour accéder au paramètre, tourner le Bouton Codeur pour choisir la langue souhaitée, FRANCAIS presser le Bouton Codeur pour confirmer votre choix.
  • Page 59 Programmation “Technicien” Description Unité de Mesure de la Température • Ce paramètre permet au technicien de Menu 93.2°C changer l’affichage de la température Langue Menu 93.2°C et de passer des degrés centigrades aux FRANCAIS Unité Temp. degrés farenheit et vice-versa. CELSIUS Menu 93.2°C...
  • Page 60 Programmation “Technicien” Description • Ce paramètre permet au technicien de • Le nom utilisateur est constamment Menu 93.2°C configurer un nom d’utilisateur de 16 affiché seconde ligne Unité Temp. Menu 93.2°C caractères. l’afficheur. CELSIUS LaMarzocco Menu 93.2°C Thé Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C...
  • Page 61 Programmation “Technicien” Description Thé Parametres • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Menu 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. LaMarzocco Thé Parametres Menu 93.2°C Pour Extraction SANS POMPE THÉ...
  • Page 62 Programmation “Technicien” Description Thé Parametres • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Menu 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. LaMarzocco Thé Parametres Menu 93.2°C Pour Extraction SANS POMPE THÉ...
  • Page 63 Programmation “Technicien” Description Thé Parametres • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Menu 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. LaMarzocco Thé Parametres Menu 93.2°C Pour Extraction SANS POMPE THÉ...
  • Page 64 Programmation “Technicien” Description Thé Parametres • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Menu 93.2°C programmer le volume d’eau (volume de désactivée. Menu 93.2°C distribution) à l’aide du bouton thé. LaMarzocco Thé Parametres Menu 93.2°C Pour Extraction SANS POMPE THÉ...
  • Page 65 Programmation “Technicien” Description Distribution du café • Le paramètre distribution du café Menu 93.2°C AVEC POMPE permet au technicien de Thé Menu 93.2°C sélectionner l’activation de la pompe à Parametres Pour Extraction eau pendant le cycle de distribution du café. SANS POMPE THÉ...
  • Page 66 Programmation “Technicien” Description température de la chaudière puisse Chaudière Café fluctuer légèrement, celle de l’eau à l’intérieur du groupe est constante. • Ce paramètre permet au technicien Menu 93.2°C • Pour bien calibrer la température de de régler différents paramètres de la Pour Extraction Menu 93.2°C...
  • Page 67 Programmation “Technicien” Description modifier cette valeur. Chaudière Café • La modification de cette valeur peut entraîner des résultats inattendus. • Le paramètre OFFSET est utilisé pour Menu 93.2°C • Il est important que vous preniez note calibrer la température du système Pour Extraction Menu 93.2°C...
  • Page 68 Programmation “Technicien” Description Chaudière Vapeur • Ce paramètre permet au technicien tableaux suivants pour le réglage de la Menu 93.2°C de régler différents paramètres de la température de la chaudière vapeur. Chaudière Café Menu 93.2°C chaudière vapeur. • La valeur maximale autorisée pour le Parametres Chaudière Vapeur •...
  • Page 69 Programmation “Technicien” Description Chaudière Vapeur • C’est uniquement dans de brassage. Menu 93.2°C circonstances inhabituelles, • Pendant cycle remplissage Chaudière Café Menu 93.2°C l’option « SANS POMPE » sera choisie. automatique, si un cycle de préparation Parametres Chaudière Vapeur • L’électronique installée dans cette...
  • Page 70 Programmation “Technicien” Description Chaudière Vapeur ainsi la soupape de sécurité. Une • VIDANGER CHAUDIÈRE VAPEUR Menu 93.2°C fois que la vanne s’est déclenchée, permet au personnel de service de Chaudière Café Menu 93.2°C désactiver la fonction. renouveler ou de « régénérer » l’eau Parametres Chaudière Vapeur •...
  • Page 71 Programmation “Technicien” Description Chaudière Vapeur Menu 93.2°C Chaudière Café Menu 93.2°C Parametres Chaudière Vapeur Parametres Menu 93.2°C Chauffe-tasse Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C Press Tea Button Presser le bouton Thé pour commencer à vidanger l'eau contenue dans la chaudière vapeur. Presser le Bouton Enter when Empty Codeur lorsque la chaudière est vide, attendre la fin du remplissage.
  • Page 72 Programmation “Technicien” Description Chauffe-tasse • Ce paramètre permet au technicien • Cette fonction est affichée uniquement Menu 93.2°C d’activer ou désactiver la fonction de dans les modèles de machine espresso Chaudière Vapeur Menu 93.2°C chauffage des tasses. dotées de cet accessoire. Parametres Chauffe-tasse •...
  • Page 73 Programmation “Technicien” Description Chauffe-tasse • Ce paramètre permet au technicien • Cette fonction est affichée uniquement Menu 93.2°C d’activer ou désactiver la fonction de dans les modèles de machine espresso Chaudière Vapeur Menu 93.2°C chauffage des tasses. dotées de cet accessoire. Parametres Chauffe-tasse •...
  • Page 74 Programmation “Technicien” Description Auto Sur/De • Ce paramètre permet au technicien de • Cette configuration permet de plus Menu 93.2°C programmer la machine espresso afin de laisser la machine éteinte pendant Chauffe-tasse Menu 93.2°C qu’elle s’allume et s’éteigne à des horaires plusieurs jours de fermeture consécutifs.
  • Page 75 Programmation “Technicien” Description Auto Sur/De • Ce paramètre permet au technicien de • Cette configuration permet de plus Menu 93.2°C programmer la machine espresso afin de laisser la machine éteinte pendant Chauffe-tasse Menu 93.2°C qu’elle s’allume et s’éteigne à des horaires plusieurs jours de fermeture consécutifs.
  • Page 76 Programmation “Technicien” Description Horloge • Ce paramètre permet à l’utilisateur • Ce paramètre admet valeurs Menu 93.2°C de configurer l’heure et le jour de la modifiables : Auto Sur/De Menu 93.2°C semaine. • Heures ; Parametres Horloge • Ce paramètre est utilisé pour afficher •...
  • Page 77 Programmation “Technicien” Description Modalité Eco • Ce paramètre permet au technicien de Menu 93.2°C configurer une température de maintien Horloge Menu 93.2°C en cas d’une non utilisation temporaire 16:30 MARDI Modalité Eco de la machine espresso. Parametres Menu 93.2°C Water Filter Alarm Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle...
  • Page 78 Programmation “Technicien” Description Modalité Eco • Ce paramètre permet au technicien de Menu 93.2°C configurer une température de maintien Horloge Menu 93.2°C en cas d’une non utilisation temporaire 16:30 MARDI Modalité Eco de la machine espresso. Parametres Menu 93.2°C Water Filter Alarm Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle...
  • Page 79 Programmation “Technicien” Description Alarme Filtre • Ce paramètre permet au technicien de • Une valeur égale à “0” (zéro) désactive Menu 93.2°C programmer une alarme qui avertira le paramètre d’alarme filtre. Modalité Eco Menu 93.2°C l’utilisateur de la nécessité d’entretenir •...
  • Page 80 Programmation “Technicien” Description Alarme Filtre • Ce paramètre permet au technicien de • Une valeur égale à “0” (zéro) désactive Menu 93.2°C programmer une alarme qui avertira le paramètre d’alarme filtre. Modalité Eco Menu 93.2°C l’utilisateur de la nécessité d’entretenir •...
  • Page 81 Programmation “Technicien” Description Contre Dose Café • Ce paramètre permet au technicien • Ce paramètre affiche différentes valeurs: Menu 93.2°C d’afficher la quantité de doses café et • Doses café totales ; Water Filter Alarm Menu 93.2°C thé. • Doses café par bouton ; Parametres Contre •...
  • Page 82 Programmation “Technicien” Description Contre Dose Café • Ce paramètre permet au technicien • Ce paramètre affiche différentes valeurs: Menu 93.2°C d’afficher la quantité de doses café et • Doses café totales ; Water Filter Alarm Menu 93.2°C thé. • Doses café par bouton ; Parametres Contre •...
  • Page 83 Programmation “Technicien” Description Contre Dose Café • Ce paramètre permet au technicien • Ce paramètre affiche différentes valeurs: Menu 93.2°C d’afficher la quantité de doses café et • Doses café totales ; Water Filter Alarm Menu 93.2°C thé. • Doses café par bouton ; Parametres Contre •...
  • Page 84 Programmation “Technicien” Description Affichage du firmware • Ce paramètre permet au technicien Menu 93.2°C d’afficher version matérielle Contre Menu 93.2°C de firmware pour toutes les cartes Dose Café Carte d’accessoire électroniques installées sur la machine à espresso. Parametres Menu 93.2°C Chauffage Leva Parametres Afficheur...
  • Page 85 Programmation “Technicien” Description Affichage du firmware • Ce paramètre permet au technicien Menu 93.2°C d’afficher version matérielle Contre Menu 93.2°C de firmware pour toutes les cartes Dose Café Carte d’accessoire électroniques installées sur la machine à espresso. Parametres Menu 93.2°C Chauffage Leva Parametres Afficheur...
  • Page 86 Programmation “Technicien” Description Affichage du firmware • Ce paramètre permet au technicien Menu 93.2°C d’afficher version matérielle Contre Menu 93.2°C de firmware pour toutes les cartes Dose Café Carte d’accessoire électroniques installées sur la machine à espresso. Parametres Menu 93.2°C Chauffage Leva Parametres Afficheur...
  • Page 87 Programmation “Technicien” Description Chauffage Leva • Ce paramètre permet à l’opérateur • Performances avancées: toutes Menu 93.2°C définir le tirage de la machine. résistances de chauffage du groupe Leva Carte d’accessoire Menu 93.2°C peuvent fonctionner en mode simultané Parametres Chauffage Leva en plus des autres résistances de la machine.
  • Page 88 Programmation “Technicien” Description Chauffage Leva • Ce paramètre permet à l’opérateur • Performances avancées: toutes Menu 93.2°C définir le tirage de la machine. résistances de chauffage du groupe Leva Carte d’accessoire Menu 93.2°C peuvent fonctionner en mode simultané Parametres Chauffage Leva en plus des autres résistances de la machine.
  • Page 89 Programmation “Technicien” Description Display Écran • Ce paramètre permet à l’opérateur Menu 93.2°C d’ajuster la luminosité de l’écran. Chauffage Leva Menu 93.2°C Parametres Lumin. max. Écran 100% Menu 93.2°C Gradation Automatique PERMISE Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C Enter Password Après avoir saisi le mot de passe et accédé au menu de programmation « Technicien », tourner le Bouton 0000 Codeur jusqu'à...
  • Page 90 Programmation “Technicien” Description Gradation Automatique • Ce paramètre permet à l’opérateur de • Cette fonction peut être activée ou Menu 93.2°C régler la réduction de la luminosité de désactivée. Lumin. max. Menu 93.2°C l’écran après une période d’inactivité de Écran 100% Gradation Automatique la machine.
  • Page 91 Programmation “Technicien” Description Bluetooth • Ce paramètre permet au technicien Menu 93.2°C d’activer ou de désactiver la fonction Gradation Automatique Menu 93.2°C Bluetooth. PERMISE Bluetooth PERMISE Menu 93.2°C Réinitialiser Guides de Pression Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C Enter Password Après avoir saisi le mot de passe et accédé au menu de programmation « Technicien », tourner le Bouton 0000 Codeur jusqu'à...
  • Page 92 Programmation “Technicien” Description Réinitialiser Guides de Pression • Ce paramètre permet à l’opérateur Menu 93.2°C de réinitialiser les profils du guide de Bluetooth Menu 93.2°C pression aux réglages d’usine d’origine. PERMISE Réinitialiser Guides de Pression Menu 93.2°C Réinitialiser Parametres Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C...
  • Page 93 Programmation “Technicien” Description Réinitialiser Parametres • Ce paramètre permet au technicien • Il est possible de réinitialiser les Menu 93.2°C de réinitialiser toutes les valeurs en configurations effectuées dans Réinitialiser Menu 93.2°C revenant aux configurations initiales programmation “Barista” Guides de PressionGuides Réinitialiser d’usine.
  • Page 94 Programmation “Technicien” Description Réinitialiser Parametres • Ce paramètre permet au technicien • Il est possible de réinitialiser les Menu 93.2°C de réinitialiser toutes les valeurs en configurations effectuées dans Bluetooth Menu 93.2°C revenant aux configurations initiales programmation “Barista” PERMISE Réinitialiser d’usine.
  • Page 95 Programmation “Technicien” Description Mettre à Jour Firmware • Ce paramètre permet au technicien de Menu 93.2°C mettre à jour la centrale de la machine Réinitialiser Menu 93.2°C espresso à l’aide d’une clé USB. Parametres Mettre à Jour Firmware Menu 93.2°C Sortie Menu Afficheur...
  • Page 96 Programmation “Technicien” Description Sortie Menu • Ce paramètre permet à l’opérateur de Menu 93.2°C sortir de la programmation “Technicien” Mettre à Jour Menu 93.2°C et revenir à l’utilisation normale de la Firmware Sortie machine espresso. Menu Afficheur Procédure Opérationnelle Menu 93.2°C Sortie Presser le Bouton Codeur pour quitter le menu «...

Ce manuel est également adapté pour:

Leva x

Table des Matières