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Manuel de Fonctionnement V1.1 - 11/2014
Chapitres
1. Instructions Génerales et Mesures de Sécurité
2. Définition des Modèles Traités
3. Installation
4. Mise en Fonction et Préparation du Café
5. Régulateur de Température PID
6. Distribution de Vapeur et d'Eau Chaude
7. Entretien et Nettoyage Périodique
8. Mise Hors Service et Au Rebut
9. Opérations Programmées d'Entretien et de Contrôle
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La Marzocco S.r.l.
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Via La Torre 14/H
Località La Torre
50038 Scarperia e San Piero
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(Firenze) - ITALIA
page 11
www.lamarzocco.com
info@lamarzocco.com
page 16
T: +39 055 849 191
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F: +39 055 849 1990
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Manuels Connexes pour La Marzocco LINEA Serie
Sommaire des Matières pour La Marzocco LINEA Serie
- Page 1 & Manuel de Fonctionnement V1.1 - 11/2014 Chapitres 1. Instructions Génerales et Mesures de Sécurité page 2 La Marzocco S.r.l. page 4 2. Définition des Modèles Traités Via La Torre 14/H Località La Torre 50038 Scarperia e San Piero 3.
- Page 2 1. Instructions Générales et Mesures de Sécurité laissé à la portée des enfants, en raison du en vigueur, n’oubliant jamais de respecter la ATTENTION danger potentiel qu'il représente, ni être puissance indiquée sur l’adaptateur et sur les CETTE MACHINE SERT UNIQUEMENT À UN dispersé...
- Page 3 assurez-vous que l’interrupteur général soit 13) Le câble d’alimentation de cet appareil en position “0”; ensuite mettez l’appareil ne doit pas être remplacé par l’utilisateur, Tout ce qui est mis en évidence dans ce manuel hors tension, soit en le débranchant, soit en comme on peut lire sur la plaquette située sur est également valable pour la série dénommée appuyant sur l’interrupteur Marche/Arrêt.
- Page 4 2. Definition des modeles examines Nous vous rappelons que cette notice d’utilisation se refère uniquement aux modèles de notre fabrication suivants: Mod. EE, Mod. AV et Mod. PADDLE avec 1, 2, 3 et 4 groupes de distribution de café Légende Interrupteur général Interrupteur pour la distribution d’eau chaude Levier groupe...
- Page 5 Description générale d’environ 25 minutes. Le maintien de la pression de café moulu, et, après avoir mis en marche la Les modèles AV, EE et PADDLE sont fabriqués d’exercice est réalisé au moyen d’un pressostat. distribution, c’est du porte-filtre, à travers son bec, dans les versions avec 1, 2, 3 et 4 groupes de Sur la chaudière vous trouverez plusieurs que vous verrez s’écouler le café...
- Page 6 Légende Interrupteur général Hublot du niveau visible de l’eau Manomètre Groupes de distribution de café Panneau de commandes pour la distribution du café (Modèle AV) Interrupteur pour le chauffage des tasses (machines non UL ) Bouton-poussoir pour la distribution d’eau chaude Interrupteur de remplissage manuel Bec à...
- Page 7 3. Installation Legende Câble à 380/220/200 Câble à 220/200 Tuyau eau Tuyau de vidange Interrupteur Général Valve d'expansion Conduite d'écoulement Couvercle groupe Borne Vis de purge Électropompe Régulateur de Température PID Sortie épurateur Interrupteur Entrée épurateur Prise Robinet Connecteurs Petits puits non fourni ATTENTION LA MACHINE À...
- Page 8 MODELS “EE” “AV” et “PADDLE” protégée et disjoncteur homologué ATTENTION 1, 2, 3 et 4 groupes de distribution → Raccordement électrique monophasé TENSION DANGEREUSE DÉbRANCHER DE 200VAC - 50/60 Hz avec terre, prise 1) Accessoires L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE AVANT DE protégée et disjoncteur homologué PROCÉDER À...
- Page 9 résidus qui autrement pourraient se déposer a) Cordon d'alimentation dans les logements des robinets et des vannes • Il s'agit du câble d'alimentation principal en compromettant leur juste fonctionnalité. qui alimente toute la machine espresso. Il y a Relier le raccord de la distribution d’eau potable différents types de câbles qui se basent sur les de la machine espresso à...
- Page 10 4. Mise en marche et préparation du café de la machine espresso, le fixer avec le collier "bloque-tuyau" inclus. Raccorder l'autre extrémité à un système de collecte des eaux Après avoir terminé les opérations d’installation, la chaudière ira tout de suite comprimer l’air usées approprié.
- Page 11 2) CHAUDIERE VAPEUR Distribution lors de la première installation AVERTISSEMENT Positionnez l’interrupteur général (1) sur Une fois que les procédures de première le numéro “1”. L’autoniveleur se mettra installation reportées précédemment sont NE PAS ENLEVER LE PORTE-FILTRE PENDANT automatiquement en marche et actionnera terminées et avant de procéder aux distributions QUE LE GROUPE CORRESPONDANT DISTRIbUE DES LIQUIDES CHAUDS.
- Page 12 désirée aura été obtenue, remettre le manche bride qui fixe le groupe à la chaudière. Chaque on n’appuie sur aucune touche. Il faudra du paddle dans sa position originale à droite, à compteur contient un élément tournant (qu’on alors répéter l’opération précédente pour les ce moment-là...
- Page 13 groupe séparément, de gauche à droite. Distribution du café Chaque touche joue aussi le rôle d’interrupteur Prendre un porte-filtre et mettre un peu de d’arrêt, donc il est possible d’arrêter la café moulu dans le filtre: une dose pour le distribution d’un café...
- Page 14 NOTICE GÉNÉRALE POUR LA jugerez nécessaire (il est conseillé d’employer PRÉPARATION DU CAFÉ au minimum 7 gr.). La mouture idéale est celle qui permet un écoulement régulier de Lorsque la machine a atteint la pression la boisson sortant du petit bec du porte-filtre; d’exercice, de 1,2 - 1,5 Bar qu’on peut relever l’écoulement ne devra être ni trop lent ni trop en haut du manomètre (3, ill.
- Page 15 5. Régulateur de température PID Description Description de Voyant lumineux résistance chaudière-café 1 6 Voyant SV 2 Affichage l’affichage avant: N.B. 5 Voyant accord automatique/autoréglage Sur les machines à 1,2,3 groupes le Régulateur de Tempéra- ture PID est installé sur le côté gauche. Sur les machines à 4 *** PV: Valeur réelle mesurée en entrée groupes sur le côté...
- Page 16 à la valeur désirée puis at- PXR3_Fuji_Micro_controller_Manual.pdf tendre quelques secondes pour sortir automa- tiquement de la fonction de programmation. Pour plus d’assistance appeler le Service d’après-vente de La Marzocco, Une pression pour diminuer la valeur de 1. enrico@lamarzocco.com Presser et maintenir enfoncée cette touche ettore@lamarzocco.com pour diminuer à...
- Page 17 6. Distribution de Vapeur et Eau Chaude POUR FAIRE MOUSSER LE LAIT Afin d’éviter qu’une partie du liquide à chauf- DISTRIBUTION D’EAU CHAUDE fer ne soit aspirée dans la chaudière (à cause Avant CHAQUE utilisation de vapeur procéder à Il est possible d’obtenir de l’eau chaude en uti- d’une possible décompression temporaire à...
- Page 18 7. Opérations d’entretien et de nettoyage périodique • Préparer un café de façon à faire disparaître AVERTISSEMENT ATTENTION toute saveur désagréable. N’ENLEVEZ JAMAIS LE PORTE-FILTRE PENDANT CETTE MACHINE DOIT ÊTRE INSTALLÉE DE Nettoyage de la cuvette de décharge QU’IL EST EN PHASE DE DISTRIbUTION. CETTE FAçON À...
- Page 19 partiellement, le filet d’infusion (de la petite aiguilles d’une montre la vis du by-pass (qui prévoir des cycles de lavage avant d’accomplir douche). Pour procéder à son nettoyage, il se trouve au-dessous du bouchon situé à des distributions afin d’exploiter les capacités faut d'abord l'enlever en dévissant sa vis de côté...
- Page 20 8. Mise hors de service et démolition Tout d’abord mettez l’interrupteur général (1) Il est strictement interdit par la loi d’abandonner à “0”. la machine sur le sol public ou dans un endroit quelconque appartenenat à autrui. Mise hors tension Si le branchement est réalisé...
- Page 21 9. Opérations programmées de maintenance et de contrôle Ces opérations viennent s’ajouter aux opérations d’Entretien et de Nettoyage Périodique telles que spécifiées au Chapitre 7 Les Opérations suivantes de Maintenance et de Contrôle doivent être effectuées périodiquement par le personnel technique qualifié. N.B.