Table des Matières
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Environ 24 heures avant le stockage
^ Placez le sélecteur Marche/Arrêt et le
régulateur de température sur un ré-
glage entre moyennement froid et
froid.
Les produits congelés déjà stockés re-
çoivent ainsi un surplus de froid.
Stockage
Les produits à congeler ne doivent
pas toucher les surgelés pour éviter
que ces derniers ne commencent à
décongeler.
^ Répartissez les produits sur toute la
surface du compartiment de congé-
lation, afin qu'ils congèlent aussi vite
et aussi profondément que possible.
^ Utilisez des emballages secs pour
éviter toute formation de glace ou de
givre.
Environ 24 heures après le stockage
^ Placez le sélecteur Marche/Arrêt et le
régulateur de température sur un ré-
glage moins élevé.
Congélation et stockage
Décongélation des aliments
Vous pouvez décongeler les aliments
– au four à micro-ondes,
– au four en mode "Chaleur tournante"
ou "Décongeler",
– à la température ambiante,
– dans le réfrigérateur (le froid trans-
mis par les produits congelés sert à
refroidir les aliments),
– au four à vapeur.
Les tranches de viande et de poisson
peuvent être mises encore partielle-
ment congelées dans une poêle
chaude.
Disposez les tranches de viande et de
poisson (par ex. viande hachée, pou-
let, filet de poisson) de sorte qu'elles
n'entrent pas en contact avec d'autres
aliments. Recueillez l'eau de décongé-
lation et éliminez-la soigneusement.
Les fruits peuvent décongeler à tem-
pérature ambiante, aussi bien dans leur
emballage que dans un plat couvert.
Les légumes congelés peuvent être
plongés tels quels dans l'eau bouil-
lante, l'huile ou la graisse chaude.
Comme la structure cellulaire change,
le temps de cuisson est un peu plus
court que pour des légumes frais.
Ne recongelez jamais des produits
entièrement ou partiellement décon-
gelés. Vous ne pouvez recongeler
les aliments qu'après les avoir cuisi-
nés (en les faisant cuire ou rôtir).
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