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MLX-BeB-FR-IT-NC00113270 03/04/12 18:01 Page22
PROG. 10 - PAIN SANS SEL
PAIN SANS SEL
500 g
1.Eau
200 ml
2.Farine T55
350 g
3.Levure boulangère
sèche
1/2
Au bip sonore, ajouter
4.Graines de sésame 50 g
PROG. 13 - GÂTEAUX
GÂTEAU AU CITRON
1.Œufs battus*
2.Sucre
3.Sel
4.Beurre fondu, mais refroidi
5.Zeste de citron
6.Jus de citron
7.Farine fluide T55
8.Levure chimique
Battre au fouet les œufs avec le sucre et le sel pendant
5 mn, jusqu'à blanchiment. Verser dans la cuve de la ma-
chine. Ajouter le beurre fondu mais refroidi. Ajouter le
jus + le zeste du citron. Ajouter la farine et la levure
préalablement mélangées. Veiller à mettre la farine en
tas, bien au centre de la cuve.
PROG. 15 - PÂTE FRAÎCHE
PÂTE FRAÎCHE
500 g
1.Eau
45 ml
2.Œufs battus*
3
3.Sel
1 pincée
5.Farine T55
375 g
750 g
1000 g
270 ml
365 ml
480 g
620 g
c à c 1 c à c
1 c à c
75 g
100 g
1000 g
4
260 g
1 pincée
90 g
d'1
citron
1/2
d'1
citron
1/2
430 g
3
c à c
1/2
750 g
1000 g
50 ml
70 ml
4
5
1/2
c à c 1 c à c
1/2
500 g
670 g
PROG. 12 - PÂTES LEVÉES
PIZZA
500 g
1.Eau
160 ml
2.Huile d'olive
1 c à s
3.Sel
1/2
5.Farine T55
320 g
7.Levure
1/2
PROG. 14 - CONFITURE
COMPOTES ET CONFITURES
Coupez ou hachez grossièrement vos fruits selon vos goûts
avant de les mettre dans votre machine à pain.
1.Fraises, pêches, rhubarbe ou abricot 580 g
2.Sucre
3.Jus de citron
4.Pectine
1.Oranges ou pamplemousse
2.Sucre
3.Pectine
22
750 g
1000 g
240 ml
320 ml
1
c à s 2 c à s
1/2
c à c 1 c à c
1
c à c
1/2
480 g
640 g
c à c 1 c à c
1
c à c
1/2
360 g
d'1 citron
30 g
500 g
400 g
50 g
*
1 œuf moyen = 50 g
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