Limpieza Y Mantenimiento; Capacidades Máximas - ARIETE Gourmet mix & blend 1596/1 Mode D'emploi

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

- Quitar todos los accesorios empleados, haciéndolo en sentido inverso a todo lo descrito prece-
dentemente para el montaje.
- El recipiente (H), la tapa (N) y la varilla para montar (E) se pueden lavar en el lavavajillas; la varilla
para mezclar (D) y aquella para amasar (F) se deben lavar a mano con agua caliente y detergente
neutro.
- Todos los componentes de la batidora se pueden lavar en el lavavajillas, en la cesta superior a
una temperatura máx. de 50 °C/ 122 °F.
- Para limpiar el cuerpo del aparato (G) use un paño un poco humedecido.
- Limpieza de la batidora (I): llene la batidora con agua tibia y jabón; monte la tapa (L) con el tapón
(M); accione la batidora a la velocidad máxima durante 30 segundos. Enjuague y si es necesario
repita la operación.
ATENCIÓN:
Después de la limpieza, secar cada una de las partes perfectamente antes de volver a mon-
tar.
CAPACIDADES MÁXIMAS
Pasta sablé
Pan de España
Masa para pan
Merengue (claras + azúcar) 8
Pasta de huevo
RECETAS
RECETA BASE PARA EL PAN – 1,6 KG.
600 ml de agua tibia
30 g de levadura fresca o bien 14 g de levadura seca
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de sal
30 g de aceite
450 g de harina 00
450 g de sémola molida de trigo duro
- Mezclar en el recipiente la levadura con el agua y el azúcar. Dejar que descanse durante 15
minutos.
- Añadir al líquido la sal y el aceite.
- Usando el gancho, amasar a "1" de velocidad añadiendo gradualmente las harinas.
- Continuar con la velocidad "1" hasta 2 minutos desde el inicio.
- Pasar a la velocidad "2" y amasar todavía durante 4 minutos.
- Pasar la masa a un recipiente ligeramente untada y cubrirlo con película, untando también.
- Dejar fermentar a temperatura ambiente lejos de corrientes de aire durante 1 hora o hasta que
duplique el volumen.
800 g de harina
1,6 kg de mezcla total
900 g de harina
500 g de harina
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ES