Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
- مع استمرار الخفق ضع بيضة كاملة أو 2 صفار بيض في مرات مختلفة مع ترك فاصل زمني لمدة دقيقة
- قم بالطهي في فرن سابق التسخين لدرجة 071 درجة مئوية ولمدة 54/53 دقيقة
- باستخدام المضرب السلكي قم بخفق العجين حتى يصبح هالمي مستخدما السرعة 9 لمدة 5 دقائق
.- بواسطة مبسط طهي وبالتحريك من أعلى إلى أسفل ضع السكر البودرة بعد تمريره في المنخل
- بمساعدة كيس خاص بصانعي الحلويات أو باستخدام ملعقتان قم بتشكيل حلوى المرينج على صفائح الفرن
- قم بالطهي في الفرن السابق التسخين لحرارة 05/04 مئوية لعدة ساعات مع ترك الباب غير مغلق بإحكام
.لمسافة 2 سم وذلك لتسمح للرطوبة بالخروج من حلوى المرينج وأن تصبح جافة بشكل جيد
.- قد يلزم 3 – 4 ساعات للقطع الصغيرة أو الرقيقة حتى 8 – 01 ساعات للمرينج األكبر حجما
)نكهات (خالصة الفانيليا، لوز أو قشر ليمون، برتقال، وغيرهم
- استخدم المضرب ذو األسالك لخفق على السرعة 7 لمدة 5 دقائق
- اضف الدقيق وطحين البطاطا والخميرة وقم بالمزج على السرعة 6 لمدة 2 دقيقة
.- قم بوضع المزيج في القوالب المدهونة بالزبد والمغطاة بطبقة صغيرة من الدقيق
.- أزل القالب وضع المحتوى على شبكة واتركه ليبرد جيدا قبل التناول
)الوصفة األساسية لحلوى المرينج – 009 جم (8 صفار بيض
- في درجة حرارة الغرفة ضع في الوعاء صفار البيض مع الملح
- تابع باستخدام السرعة 01 وأضف السكر المكرر على مرات منفصلة
الوصفة األساسية للكيك (الكعك اللين) - 6,1 كجم
053 جم زبد بدرجة حرارة الغرفة
)01 صفار بيض (002 جم تقريبا
.- ضع في وعاء صغير الزبد، السكر، الملح والنكهات
- استخدم السرعة 8 وتابع الخفق لمدة 5 دقائق أخرى
تقريبا أو حتى أن يصبح البيض ممتزجا جيدا
)003 جم صفار بيض (8/7 بيضات
- تابع الخفق لمدة 5 دقائق من أخر مرة إضافة
.المغطاة بالورق الزيتي أو المدهونة بالقليل من الزبد
- 81 -
053 جم سكر
4 بيضات حجم 07/56 جم
0 052 جم من الدقيق النوع
051 جم طحين البطاطا
1 ظرف خميرة بودرة للحلويات
قدر ضئيل من الملح
003 جم سكر مكرر
003 جم سكر بودرة
قدر ضئيل من الملح
- أطفئ الجهاز وأخرج الوعاء
A R
Publicité
Table des Matières
