YAKINIKU KAMADO Serie Manuel D'instructions page 80

Eine der großartigen Möglichkeiten des YAKINIKU ist es, die Temperatur
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lange zu halten. Mit Hilfe der beiden Lüftungsschieber können Sie die
Temperatur Ihres Kamado einstellen und es können Temperaturen von mehr als
400°C erreicht werden. Mit diesen Temperaturen können Sie Ihre Speisen auf
die verschiedensten Arten zubere-iten, vom Räuchern bei niedrigen Tempera-
turen bis hin zum Grillen bei großer Hitze. Das äußere Thermometer zeigt die
richtige Temperatur. Im Gegensatz zu anderen Holzkohlegeräten ist die Menge
der verwendeten Kohle unabhängig von der Garzeit. Beginnen Sie einfach mit
der gleichen Kohlemenge für jedes Gericht. Schließen Sie anschließend die
Schieber, um das Feuer zu ersticken und verwenden Sie die unverbrauchte
Kohle beim nächsten Mal.
Was sind die Margarietscheibe und die Edelstahl-Luftrutsche?
Die Margarietscheibe oben auf dem Kamado ermöglicht eine perfekte Temperatur-
regulierung und muss zum Öffnen des Deckels des YAKINIKU nicht
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abgenommen werden. Die Edelstahl-Margarietscheibe hat ein größeres
Belüftungsloch, damit schneller Anbratentemperaturen erreicht werden.
Der Hut oben auf der Scheibe sorgt dafür, dass kein Regen durch die
Belüftungslöcher eindringen kann.
Der Edelstahl-Luftschieber an der Unterseite des Kamados hat Löcher, so dass
die Temperatur besonders beim Räuchern sehr genau eingestellt werden kann.
Wie reinige ich die Margarietscheibe?
Die Margarietscheibe lässt sich am einfachsten mit unserem Grillreiniger rein-
igen. Nach dem Einsprühen mit dem Reiniger das Gänseblümchenrad in die
Spülmaschine geben und wieder glänzend herausnehmen. Sollte sich nach
intensiver Nutzung eine Fettschicht auf Ihrem Daisy Wheel befinden,
empfehlen wir Ihnen, den Kamado zunächst maximal zu erhitzen, damit sich
das Fett löst.
Wie lösche ich den YAKINIKU ?
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Ganz einfach, indem Sie nach der Zubereitung beide Lüftungslöcher schließen.
Das Feuer wird schnell erlöschen und der YAKINIKU danach abkühlen. Aufgrund
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der dicken Keramikwände des YAKINIKU dauert es eine Stunde oder manchmal
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länger, bis er abgekühlt ist. (Denken Sie daran, dass dies genau der Zeitpunkt ist,
um Gerichte warmzuhalten!) Löschen Sie die Kohle nicht mit Wasser.
Sollte für den YAKINIKU eine spezielle Holzkohle
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verwendet werden?
Verwende keine Briketts oder andere Arten von Kohle. Wir
empfehlen die Verwendung von 100% natürlicher Marabú
Holzkohle from BBQ Flavour.
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