Table des Matières
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32
Plat
Génoise/
Gâteau Savoie
(version allé‐
gée)
Gâteau de
Noël/Cake aux
fruits
Gâteau aux
1)
prunes
Petits gâteaux
Biscuits/
1)
Gâteaux secs
Meringues
1)
Petits pains
1)
Choux
Tourtes
Gâteau à éta‐
ges
1) Préchauffez le four pendant 10 minutes.
Pain et pizza
Plat
1)
Pain blanc
Pain de seigle
Voûte
Température
Positions des
(°C)
grilles
170
2
170
2
170
2
170
3
150
3
100
3
190
3
190
3
180
3
180
1 ou 2
Voûte
Température
Positions des
(°C)
grilles
190
1
190
1
Durée (min)
Remarques
35 - 45
Dans un moule
à gâteau de
26 cm
50 - 60
Dans un moule
à gâteau de
20 cm
50 - 60
Dans un moule
à pain
20 - 30
Sur un plateau
de cuisson
20 - 30
Sur un plateau
de cuisson
90 - 120
Sur un plateau
de cuisson
15 - 20
Sur un plateau
de cuisson
25 - 35
Sur un plateau
de cuisson
45 - 70
Dans un moule
à gâteau de
20 cm
40 - 55
Gauche + droit
dans un moule
à gâteau de
20 cm
Durée (min)
Remarques
60 - 70
1 - 2 unités,
500 g par unité
30 - 45
Dans un moule
à pain
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