Table des Matières
Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
CHOCOLADEFONDUE
(voor 6 personen)
300 gram pure (dessert) chocolade, 10 g roomboter, 7 eetlepels
crème fraîche, 1 snufje kaneel, 1 theelepel geraspte sinaasappelschil,
3 eetlepels rum, het sap van een citroen, 800 g fruit (ananas, banaan,
sinaasappel, peer, appel...).
Bereiding: Giet het citroensap over het in blokjes gesneden fruit.
Breek de chocolade in blokjes en laat hem in de fonduepan op lage
temperatuur smelten met de boter en de crème fraîche terwijl u met
een houten lepel roert, totdat er een homogene massa is ontstaan.
Voeg de kaneel, de geraspte sinaasappelschil en de rum toe.
RECEPTEN VOOR WOK
N.B.: bij al deze recepten kunt u uw schotel direct op tafel warm
houden in de wok (positie van de thermostaat 2). Het rooster voor het
warm houden geeft u de mogelijkheid bepaalde voedingsmiddelen
afzonderlijk te houden om zich gemakkelijker te kunnen bedienen:
stukjes vlees, vis, garnalen... De tang voor de voedingsmiddelen en
de spatel die bij het apparaat zijn meegeleverd, helpen u bij uw
bereiding en bij het serveren.
TAJINE MET PRUIMEN
(voor
personen)
4
300 g pruimen, warme thee, 300 g uien, olijfolie,
1 kg lamsschouder in stukken gesneden, 1 teentje knoflook,
½ koffielepel kaneel, ½ koffielepel gember, 1 snuifje saffraan,
enkele geplette koriandergraantjes, 75 g gepelde amandelen,
2 soeplepels honig.
Bereiding: Laat
300
gesneden uien in de wok (met thermostaat op maximum) fruiten in
olijfolie. Schep deze eruit als ze goudgeel geworden zijn, en vervang
ze door het vlees. Als de stukjes vlees goed gebruind zijn, voeg er dan
de uien aan toe. Voeg zout en peper toe. Doe er de geplette knoflook
bij, als ook kaneel, gember, saffraan en de koriandergraantjes.
Bedek met water en laat
vervolgens de uitgelekte pruimen aan toe, en laat verder afgedekt
koken gedurende
de amandels fruiten in een beetje warme boter. Laat ze uitlekken,
en voeg ze vervolgens bij het vlees met de honig. Laat nog
koken zonder deksel Serveer met op met couscous als begeleiding.
KERRIESCHOTEL VAN KALKOEN MET KOKOSMELK
(voor
personen)
4
600 g kalkoenfilet, ½ rode paprika, ½ groene paprika, 1 prei,
2 teentjes knoflook, 50 cl kokosmelk (niet gesuikerd), 6 blaadjes
basilicum: bieslook, kerriepoeder, zout en peper.
Bereiding: Snijd de paprika in fijne repen, en de prei in fijne plakjes,
plet de knoflook. Laat de kokosmelk koken in de wok (thermostaat
maximum). Voeg al de groenten toe en laat
Ondertussen kunt u de kalkoenfilets verdelen in repen, bestrooi ze
langs alle kanten met kerrie. Klop lichtjes om de overtollige kerrie
weg te nemen. Voeg het vlees bij de groenten, voeg er zout en peper
aan toe en laat ongeveer
positie
2
/
3
). Controleer of de kalkoen gaar is. De wok uit het onderstel
nemen en basilicum en bieslook toevoegen. Begeleiding: basmatirijst.
25
N E D
g pruimen weken in warme wijn. Laat de fijn
uur koken (thermostaat
1
minuten (thermostaat
/
). Laat afzonderlijk
20
2
3
minuten stoven.
10
minuten zachtjes stoven (thermostaat
20
/
). Voeg er
2
3
5
minuten
Publicité
Table des Matières
