Bartscher 300.740 Mode D'emploi page 13

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On peut garder sans problème directement dans leur bouteille des huiles de haute
qualité et autres produits semblables;
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Il y a davantage de place libre dans le congélateur;
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Les produits alimentaires sont protégés contre le dessèchement et l'oxydation ;
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De cette manière on peut rapidement et durablement mariner les aliments (20
minutes suffisent sous vide);
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On peut aussi, de cette manière, réemballer les viandes, saucisses, ou fromages qui
étaient déjà précédemment emballés sous vide (le goût est gardé) ;
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On peut faire des économies car tous les restes peuvent être gardés sans
problème et utilisés plus tard;
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Tous les fruits et les légumes peuvent être achetés en saison, emballés sous vide
et ainsi conservés plus longtemps.
Comparaison de la durée d'aptitude à la consommation des produits
alimentaires emballés sous vide et non emballés sous vide
Produits alimentaires non transformés, conservés au frais (5+/-2° C)
Boeuf
Volaille
Poissons entiers
Gibier
Viande de porc en tranches
fines
Fromages
Légumes
Fruits
Produits alimentaires cuisinés, puis conservés au frais (5+/-2° C)
Soupes, purées, pâtes, risotto
Viandes rôties/poêlées
Desserts avec fruits et crème
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Durée d'aptitude à la
consommation sans
emballage sous vide
3 à 4 jours
2 à 3 jours
1 à 3 jours
2 à 3 jours
4 à 6 jours
15 à 20 jours
1 à 3 jours
5 à 7 jours
Durée d'aptitude à la
consommation sans
emballage sous vide
2 à 3 jours
2 à 3 jours
2 à 3 jours
Durée d'aptitude à la
consommation avec
emballage sous vide
8 à 9 jours
6 à 9 jours
4 à 5 jours
5 à 7 jours
20 à 25 jours
25 à 60 jours
7 à 10 jours
14 à 20 jours
Durée d'aptitude à la
consommation avec
emballage sous vide
8 à 10 jours
8 à 10 jours
8 à 10 jours