Kenwood MAJOR PRO KMP770 Série Mode D'emploi page 90

ingredienser: sockerkaksbotten
fyllning och dekoration
gör så här
ingredienser
gör så här
ingredienser
tips
gör så här
recept forts
jordgubbs- och aprikostårta
3 ägg
G
75g socker
G
75g vetemjöl
G
1,5dl vispgrädde
G
socker efter smak
G
225g jordgubbar
G
225g aprikoser
G
Skär itu aprikoserna och tag ut kärnan. Sjud dem försiktigt i mycket litet
1
vatten med sockret tillsatt, tills de är mjuka.
Skölj och skär itu jordgubbarna.
2
Börja sedan med sockerkaksbottnen: Vispa äggen och sockret på
3
maxhastighet tills det är vitt och pösigt.
Tag bort skålen och vispen. Vänd ner mjölet för hand med en stor
4
metallsked - försiktigt så att sockerkakan blir fluffig.
Häll i smeten i två smorda låga kakformar (18cm), klädda med
5
bakpapper.
Grädda i 180˚C i c:a 20 minuter. Om kakan återtar sin form igen efter
6
ett lätt tryck, är den färdig.
Stjälp upp den på galler.
7
Vispa grädden hårt på maxhastighet. Tillsätt ev. litet socker.
8
Grovhacka aprikoserna och en tredjedel av jordgubbarna. Vänd ner
9
dem i hälften av grädden.
Bred blandningen på en av sockerkaksbottnarna och lägg över den
10
andra.
Bred resten av grädden på tårtan och dekorera med resten av
11
jordgubbarna.
maränger
4 äggvitor
G
250g florsocker, siktat
G
Lägg bakpapper på en plåt.
1
Vispa äggvitorna och sockret på maxhastighet i c:a 10 min tills smeten
2
står upp i toppar.
Klicka ut blandningen på bakpapperet (eller använd en spritspåse med
3
2,5cm stjärnmunstycke).
Grädda i 110˚C i c:a 4 - 5 timmar tills marängerna är hårda och spröda.
4
Om de börjar ta färg kan du ställa luckan på glänt.
Förvara marängerna i en lufttät burk.
G
pajdeg
450g mjöl, siktat tillsammans med saltet
G
1 tsk salt
G
225g matfett (ister och margarin direkt från kylen)
G
4 msk vatten
G
Överarbeta inte degen
G
Häll mjölet i skålen. Hacka upp matfettet grovt och lägg det i mjölet.
1
Kör på hastighet 1 tills det ser ut som brödsmulor. Sluta innan det blir
2
smetigt.
Tillsätt vatten och kör på minimihastighet. Sluta meddetsamma när
3
vattnet har blandats in.
Grädda i omkring 200˚C, beroende på fyllningen.
4
88