Mantenimiento Del Horno; Preámbulo Relativo A Los Aceros Inoxidables; Mantenimiento De Las Superficies Exteriores; Mantenimiento De Las Vías De Aireación Del Compartimento Electrónico - MBM MC201E Manuel D'utilisation Et De Maintenance

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ATENCIÓN: La limpieza regular y completa del aparato garantiza un uso prolongado.
¨ LA APLICACIÓN DEL PRODUCTO DE LIMPIEZA EN CALIENTE, POR ENCIMA DE LOS 66º C ESTÁ FORMALMENTE PROHIBIDA.
Las paredes calientes se dañarían de forma irremediable (color oscuro, casi negro).
¨ El uso de un chorro de alta presión está formalmente prohibido: El aparato no se debe lavar nunca con un chorro de agua.
¨ La garantía no puede cubrir los problemas relacionados o no con el respeto de las reglas de mantenimiento aquí especificadas.
¨ El aparato debe desconectarse de su alimentación eléctrica durante la limpieza o el mantenimiento y cuando se cambian las piezas.
35.1 PREÁMBULO RELATIVO A LOS ACEROS INOXIDABLES
l Hay que tener en cuenta 3 factores principales de corrosión:
- El medio químico. En general:
- La temperatura:
- El tiempo:
La combinación de estos tres factores puede destruir las paredes, incluso las realizadas en acero inoxidable de alta calidad.
Tenga en cuenta que cuando un acero inoxidable se corroe es sumamente raro que ello se produzca debido al acero. Por lo general,
los productos de mantenimiento no adecuados o mal utilizados, un mal mantenimiento o condiciones extremas de uso son las causas de
los accidentes detectados.
El fabricante no podrá ser considerado responsable de los casos de corrosión detectados en estas condiciones y no se podrá
aplicar ninguna garantía.

35.2 MANTENIMIENTO DE LAS SUPERFICIES EXTERIORES

Es necesario asegurar a la superficie metálica un mantenimiento meticuloso para eliminar los polvos, las partículas metálicas y los depósitos
de cualquier tipo que pueden alterar la capa protectora de la que hemos hablado.
A este efecto basta lavar las superficies con agua jabonosa o con cualquier detergente neutro, no abrasivo. ENJUAGUE CUIDADOSAMENTE
y seque las superficies. No frote nunca el acero inoxidable con una lana metálica sino, solo si es necesario, con scotch brite o con un producto
equivalente respetando el sentido de pulido de la superficie de acero inoxidable.
35.3 MANTENIMIENTO DE LAS VÍAS DE AIREACIÓN DEL COMPARTIMENTO ELECTRÓNICO
El enfriamiento del compartimento electrónico está asegurado por los conductos de aireación de la parte frontal derecha del aparato (6 y 10 niveles).
Una vez por semana limpie la rejilla de aireación y elimine el polvo limpiando su superficie con un trapo seco.

35.4 LIMPIEZA DE LA JUNTA DE MUFLA

A fin de eliminar los rastros de grada o de alimentos que pueden dañar la junta es necesario limpiar con regularidad la junta de mufla de
forma manual en las caras internas y externas. Antes de cada limpieza use agua enjabonada o cualquier detergente neutro no abrasivo y una esponja
o trapo suave para eliminar la grasa de la junta de la puerta.

35.5 MANTENIMIENTO DE LAS SUPERFICIES INTERIORES

El principio general es dejar que se acumulen en ciertos puntos:
- Sustancias susceptibles de concentrarse y de hacerse muy corrosivas.
- Depósitos de minerales distintos contenidos en el agua que pueden generar problemas de corrosión (paredes), de prestaciones y de
longevidad (equilibrio de los ventiladores, disipación de los intercambiadores...).
La utilización de un carro o de la placa de precalentamiento (opcional) es indispensable para la limpieza automática de los hornos de 20 niveles.
LIMPIEZA, DESENGRASADO: (consulte el apartado « Menú limpieza »)
DESCALCIFICACIÓN: diariamente si es necesario.
En caso de que se formen depósitos de minerales (depósitos blanquecinos) relacionados con el agua no descalcificada, en el
interior de la cámara de cocción, es necesario eliminarlos todos los días.
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35 MANTENIMIENTO DEL HORNO

* Varias salmueras (concentración de sal, chucrut...)
* Cloruros contenidos en especial en:
- Los productos de limpieza
- La lejía
Cualquiera de los medios químicos mencionados agrede de forma más intensa
el acero con los aumentos fuertes de temperatura.
Cuanto más tiempo esté en contacto el acero inoxidable con el medio químico
más perceptibles serán las consecuencias de la corrosión.
ATENCIÓN
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Vias
BONNET GRANDE CUISINE
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