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3B-390977NU - 10/18
GAZ & ELECTRIQUES
GAZ & ELECTRIQUES
COMPOSITION DES APPAREILS
CONSEILS PRATIQUES D'UTILISATION
A) CARACTERISTIQUES TECHNIQUES
1
GENERALITES .......................................................................................................................................................................2
PLAQUE SIGNALETIQUE
2
MODE MANUEL .....................................................................................................................................................................2
ADAPTATION DE L'APPAREIL D'UN GAZ A UN AUTRE
2.1
PRECHAUFFAGE ................................................................................................................................................................................................. 3
2.2
REGLAGE DU TAUX D'HUMIDITE EN MODE MIXTE ....................................................................................................................................... 3
2.3
MENU PROGRAMMES ........................................................................................................................................................................................ 4
B) NOTICE TECHNIQUE DESTINEE A L'INSTALLATEUR
3
MODE ABC ............................................................................................................................................................................5
4
MENU NETTOYAGE ...............................................................................................................................................................6
1
INSTALLATION ............................................................................................................................................................................. 2
4.1
NETTOYAGE MANUEL (SEMI-AUTOMATIQUE) ............................................................................................................................................... 6
2
INSTALLATION: MISE EN PLACE ............................................................................................................................................... 2
4.2
NETTOYAGE AUTOMATIQUE A DEPART MANUEL ........................................................................................................................................ 7
4.3
NETTOYAGE AUTOMATIQUE A DEPART PROGRAMME ............................................................................................................................... 8
3
INSTALLATION: RACCORDEMENTS .......................................................................................................................................... 3
4.4
NETTOYAGE FORCE........................................................................................................................................................................................... 8
4
4.5
REGLAGE DES PARAMETRES ................................................................................................................................................... 6
ARRET D'UN CYCLE DE NETTOYAGE ............................................................................................................................................................. 9
4.6
RINCAGE RAPIDE ................................................................................................................................................................................................ 9
4.7
REMPLACEMENT DU BIDON DE PRODUIT (fonction Amorçage Nettoyant): ................................................................................................. 9
5
ENTRETIEN DU FOUR ......................................................................................................................................................... 10
5.1
PREAMBULE RELATIF AUX ACIERS INOXYDABLE ...................................................................................................................................... 10
5.2
ENTRETIEN DES SURFACES EXTERIEURES ............................................................................................................................................... 10
5.3
ENTRETIEN DES OUIES D'AERATION DU COMPARTIMENT ELECTRONIQUE ........................................................................................ 10
5.4
NETTOYAGE DU JOINT DE MOUFLE .............................................................................................................................................................. 10
5.5
ENTRETIEN DES SURFACES INTERIEURES................................................................................................................................................. 10
5.6
ENTRETIEN DE LA CHAUDIERE VAPEUR (Equajet Chaudière) ................................................................................................................... 11
5.7
MATERIEL UTILISE POUR CUISSON DE PRODUITS CORROSIFS (Poissons de mer, choucroute) ......................................................... 11
6
MAINTENANCE PREVENTIVE ............................................................................................................................................. 12
7
DEFAUTS DE FONCTIONNEMENT ...................................................................................................................................... 12
8
PIECES RECOMMANDEES ET DE PREMIERE URGENCE .................................................................................................. 13
9
RECOMMANDATIONS ......................................................................................................................................................... 14
10
GARANTIE ........................................................................................................................................................................... 15
TABLEAU NORMATIF DE REFERENCE
Pour nous permettre de vous assurer la garantie de ces équipements, nous vous engageons à respecter les SPECIFICATIONS CONSTRUCTEUR,
Pour nous permettre de vous assurer la garantie de ces équipements, nous vous engageons à respecter les SPECIFICATIONS CONSTRUCTEUR,
Si toutefois, vous n'étiez pas en mesure d'assurer l'entretien et la maintenance demandés, notre réseau d'installation et de service de proximité se
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•
•
Le produit qui vous est livré est en conformité avec les normes en vigueur. En cas de transformation, l'intervenant endosse la responsabilité
Le produit qui vous est livré est en conformité avec les normes en vigueur. En cas de transformation, l'intervenant endosse la responsabilité
de constructeur. Le constructeur ne saurait être responsable en cas d'utilisation à des fins autres que celles pour lesquelles la machine est
de constructeur. Le constructeur ne saurait être responsable en cas d'utilisation à des fins autres que celles pour lesquelles la machine est
•
Il est impératif de laisser l'appareil sur son socle lors des manipulations jusqu'à l'implantation définitive.
•
CE MANUEL EST L A PROPRIETE DU FABRICANT ET TOUTE REPRODUCTION MEME PARTIELLE EST INTERDITE.
SOMMAIRE
EQUAJET
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consignées dans le présent manuel.
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tient à votre entière disposition pour vous étudier un contrat personnalisé.
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- AVERTISSEMENT -
•
Appareils à usage seulement professionnel, doivent être utilisés par du personnel qualifié.
•
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Lire attentivement ce document avant l'utilisation
•
•
Lire attentivement ce document avant l'installation.
Conserver vos documents.
•
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- GARANTIE -
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- AVERTISSEMENT -
conçue.
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•
Notice originale.
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BONNET GRANDE CUISINE
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Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans
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77292 MITRY MORY Cedex
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