Taylor C850 Mode D'emploi page 60

43. Réinstaller les feuilles de protection inférieures. Voir
Illustration 132.
Illustration-132
44. Racler les bulles et les rides d'air sur chaque feuille
de protection. Voir Illustration 133.
Illustration-133
45. Placer l'interrupteur de verrouillage du ventilateur en
position Arrêt si le restaurant ferme ; sinon, le
remettre sur le réglage approprié pour la cuisson.
Voir Illustration 134.
Illustration-134
46. Nettoyer, rincer et désinfecter la protection anti-
graisse arrière et les bonbonnes de graisse dans
l'évier à trois cuve. Réinstaller les bonbonnes de
graisse. Voir Illustration 135.
47. Mettre les outils de nettoyage dans l'évier à trois
cuves. Rincer ou laver la serpillière ; puis la placer
dans un seau désinfectant propre. Une fois que le
tampon du gril et le tampon d'outil multi-usage ont
refroidi, les enlever, les nettoyer et les rincer
minutieusement dans l'évier à trois cuves. Laissez
sécher à l'air.
48. Renverser le tampon du gril et le replacer sur l'outil
pour le prochain nettoyage de gril.
49. Nettoyer, rincer et désinfecter tous les ustensiles et
outils utilisés pour nettoyer le gril dans l'évier à trois
cuves. Voir Illustration 136.
Remarque : Inverser le côté de cuisson des feuilles de
protection quotidiennement (exemple : côté noir pour les
jours impairs ; côté gris ou marron pour les jours pairs).
50. Laisser les plaques supérieures en position OPEN
(Ouverte) pendant la nuit.
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Illustration-135
Illustration-136