1
INFORMTIONS GENERALES ............................................................................................................ 3
1.1
1.2
CARACTERISTIQUES TECHNIQUES ...........................................................................................................3
1.3
CONSTRUCTION ET EQUIPEMENT .............................................................................................................3
1.4
BANDEAU .......................................................................................................................................................4
1.5
INFORMATIONS IMPORTANTES..................................................................................................................4
1.6
PREPARATION...............................................................................................................................................5
2
INSTALATION .................................................................................................................................... 5
2.1
2.2
2.2.1
CONNEXION AU GAZ NATUREL ..............................................................................................................6
2.2.2
2.2.3
REMPLACEMENT DES GICLEURES........................................................................................................7
2.3
REGULATION DE LA CUISINIERE ................................................................................................................7
2.3.1
2.3.2
2.3.3
2.4
3
TABLE DES FOYERS......................................................................................................................... 9
3.1
BRULEURS A GAZ .........................................................................................................................................9
3.1.1
CHOIX DE LA FLAMME .............................................................................................................................9
3.1.2
3.2
CHOIX DE LA VAISSELLE ...........................................................................................................................10
4
FOUR ................................................................................................................................................ 11
4.1
CONSTRUCTION DU FOUR ........................................................................................................................11
4.2
SELECTEUR DU FOUR................................................................................................................................11
4.3
ECLAIRAGE DU FOUR.................................................................................................................................11
4.4
MINUTERIE ...................................................................................................................................................12
4.5
4.6
GRILLADE TRADITIONELLE .......................................................................................................................12
4.7
GRILLADE AU TOURNEBROCHE ...............................................................................................................13
4.8
CUISSON DES PATES .................................................................................................................................13
4.9
CUISSON DE LA VIANDE ............................................................................................................................14
5
NETTOYAGE ET ENTRETIEN.......................................................................................................... 15
5.1
REMARQUES GENERALES ........................................................................................................................15
5.2
NETTOYAGE DU COUVERCLE...................................................................................................................16
5.3
5.4
NETTOYAGE DU FOUR ...............................................................................................................................16
5.4.1
5.4.2
5.4.3
6
DEPANNAGE ................................................................................................................................... 18
2
DES PROTECTEURS
FR