Table des Matières
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Type de gâteau
Pâte à la levure (dépend de la taille)
Pâte de sable
Biscuit
Gâteau croustillant
Tarte croustillante
Gâteaux
Les morceaux minces de la viande
Les morceaux plus gros de la viande
Poisson
Saucisses
Toasts
Petits volailles
5 NETTOYAGE ET ENTRETIEN
ATTENTION !
Avant de procéder au nettoyage de l'appareil, il faut débrancher la cuisinière de la prise de
courant. Si la cuisinière a fonctionne il faut attendre son complet refroidissement.
5.1 REMARQUES GENERALES
• La cuisinière doit être nettoyée systématiquement pour garder son bon état technique et estethique.
Pour le nettoyage il ne faut pas utiliser de produits abrasifs, d'éponges en aluminium, de produits
chimiques agressifs et d'objets pointus.
• Les parties métalliques inoxydables ainsi quo les sélecteurs et les commandes devront être nettoyés
avec un liquide doux qui ne contient pas d'éléments abrasifs risquant d'endommager les inscriptions
indicatives.
• Les pièces emaillees devront être nettoyées a l'aide d'un torchon doux ou d'une éponge imbibee d'eau
chaude et d'un détergeant délicat. La saleté résistante devra être nettoyée à l'aide d'un produit spécial
pour cuisinière.
• Pour nettoyer la table des foyers éviter de verser de l'eau sur la table. La surface autour des brûleurs
devra toujours être propre parce que la saleté a une influence négative sur la combustion du gaz.
• Les brûleurs et les embouts d'allumeurs devront être toujours propres et secs afin de permettre un
fonctionnement correct.
• Il faut enlever de la table le gril sale, et le laisser tremper dans l'eau chaude avec un détergeant, et
après le nettoyer et le sécher bien.
• Les plaques et les moules pour les gâteaux ainsi que le plaques servant a griller de la viande et la
lèchefrite, doivent être soigneusement nettoyés, après leur utilisation, avec de l'eau chaude et des
produits pour la vaisselle, puis sèches.
• Contrôler la propreté des joints de la porte du four.
FR
Plat
0
Température [
C]
180
150 – 160
160
200
200 – 250
170
Temps de la grillade [min]
Première partie
6
8
10
12
5
20
15
Tableau 4 Les Pâtes
Temps de la cuisson
[min]
15 - 50
20 - 40
20 - 30
25 – 40
15 - 20
30 - 50
Tableau 5 Grillade de la viande
Deuxième partie
4
6
8
10
2
15
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