Kookplaat - Handige Aanwijzingen En Tips - Zanussi ZCV660M Notice D'utilisation

Kookplaat - Handige aanwijzingen en tips

Kookgerei
• De bodem van het kookgerei moet zo dik en vlak
mogelijk zijn.
• Kookgerei gemaakt van geëmailleerd staal of met
aluminium of kopperen bodems, kunnen tot ver-
kleuringen leiden van de glazen keramische
kookplaat.
Energie besparen
• Plaats, indien mogelijk, altijd een deksel op het
kookgerei.
Tempe-
ratuurin-
stelling
1 Bereide gerechten warmhouden
1-2 Hollandaisesaus, smelten: boter, chocolade,
gelatine
1-2 Stollen: luchtige omeletten, gebakken eieren
2-3 Zachtjes aan de kook brengen van rijst en ge-
rechten op melkbasis, reeds bereide gerechten
opwarmen
3-4 Stomen van groenten, vis en vlees
4-5 Aardappelen stomen
4-5 Bereiden van grotere hoeveelheden voedsel,
stoofschotels en soepen
6-7 Lichtjes braden: kalfsoester, cordon bleu van
kalfsvlees, koteletten, rissoles, worstjes, lever,
roux, eieren, pannenkoeken, donuts
7-8 Door-en-door gebraden, opgebakken aardappe-
len, lendenbiefstukken, steaks
9 Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden water, pasta koken, aanbraden van vlees (goulash, stoof-
vlees), frituren van patates frites
Te gebruiken voor:
• Plaats het kookgerei altijd op de kookzone voor-
dat u deze inschakelt.
• Schakel voor het einde van de bereidingstijd de
kookzones uit, om gebruik te maken van de rest-
warmte.
• De bodems van de pannen en kookzones dienen
dezelfde afmeting te hebben.
Voorbeelden van kooktoepassingen
De gegevens in de volgende tabel dienen slechts als richt-
lijn.
Tijdsin-
stelling
naar be- Afdekken
hoefte
5-25 min. Tussendoor mengen
10-40 Met deksel bereiden
min.
25-50 Voeg minstens tweemaal zoveel vloeistof
min. toe als rijst, melkgerechten tijdens het be-
reiden tussendoor roeren
20-45 Voeg een paar eetlepels vocht toe
min.
20-60 Gebruik max. ¼ l water voor 750 g aardap-
min. pelen
60-150 Tot 3 l vloeistof plus ingrediënten
min.
naar be- Halverwege de bereidingstijd omdraaien
hoefte
5-15 min. Halverwege de bereidingstijd omdraaien
Tips
7