Lagrange Pâtes Créativ 429 Mode D'emploi page 52

LA REALIZZAZIONE DELLA PASTA
LA PRÉPARAZIONE DELLA PASTA
Proporzioni ed ingredienti raccomandati:
g di farina
250
Ingredienti liquidi ( uova +
2
Opzione: aggiungere ½ cucchiaino da caffè di sale
Farina
Accertatevi che l'apparecchio sia collegato correttamente e che
*
la vasca e il coperchio siano ben posizionati.
Ribaltare l'arco di sicurezza e ritirare il coperchio.
*
Aggiungere la farina (non più di
*
Attenzione, la scelta della farina può intaccare il risultato,
raccomandiamo l'uso di farina con un elevato tenore in
glutine per una migliore consistenza di pasta.
Consiglio: Cominciare innanzitutto con una ricetta di base (vedi
paragrafo ricette) per valutare le caratteristiche della vostra farina.
Non lanciatevi subito in una preparazione avventata...
Chiudere il coperchio e bloccare l'apparecchio con un arco
*
di sicurezza.
Collegare l'apparecchio. Il tasto ON/OFF lampeggerà.
*
ml di acqua + ml d'olio)
20 20
+
Ingredienti
liquidi
g di farina).
300
Premere sul tasto ON/OFF, che avrà per effetto di azionare il timer.
*
Il tempo d'impasto predefinito è di
tasto « + » o « - » per modificare il tempo d'impasto.
Premere sul tasto « impasto » per cominciare a mescolare poi ad
*
impastare la preparazione.
Versare allora le uova poi l'acqua e l'olio progressivamente via
*
l'apertura situata sul coperchio.
Utilizzare sempre ingredienti a temperatura ambiente.
Non mescolare gli ingredienti liquidi alla farina
prima di aver messo in marcia l'apparecchio e di aver
cominciato l'impasto.
NB : Le quantità raccomandate sono di
ml di liquido. Tuttavia, questa proporzione può variare secondo
150
il tipo di farina o di liquido utilizzati. Monitorare continuamente
la consistenza della vostra pasta e riaggiustatene i quantitativi un
poco alla volta onde ottenere una pasta molle ed elastica.
52
minuti. Potete premere sul
5
250 g di farina per circa
dessin N°13