Fisch und Fleisch
Beefsteak
Lammfleisch
Kalbbraten
Kalbwürfel
Schafwürfel
Hackfleisch
Innereien (Stück)
Wurst/Salami
Huhn und Truthahn
Gans/Ente
Reh - Hase -
Wildschwein
Süßwasserfische
(Forellen, Karpfen,
Hecht, Katze, Fisch)
Magerer Fisch (Barsch,
Steinbutt, Flunder)
Fett-Fisch (Bonito,
Makrele, Blauer Fisch,
Sardellen)
Krebstiere
Kaviar
Schnecken
Vorbereitung
Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen
Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen
Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen
In kleinen Stücken
In Stücken
Verpackt in praktischen
Portionen, ohne gewürzt
In Stücken
Muss verpackt werden,
auch wenn es mit Film
überzogen ist.
Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen
Verpackt zum Einfrieren
in praktischen Portionen
2.5 kg Portionen und
ohne Knochen
Es sollte gewaschen
und getrocknet werden,
nachdem es auch innen
gereinigt und skaliert
ist, die Schwanz-
und Kopfteile sollten
abgeschnitten werden.
Gereinigt und in Tüten
verpackt
In der Verpackung, Alu-
oder Plastikdose
In der Verpackung, Alu-
oder Plastikdose
DE - 15 -
Lagerdauer
Zeitraum bei
Raumtemperatur
(Monate)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
Bis aufgetaut
7-8
4-8
9-12
2
aufgetaut ist
4-8
aufgetaut ist
2-4
aufgetaut ist
4-6
aufgetaut ist
2-3
aufgetaut ist
3
aufgetaut ist
Auftau-
-Stunden-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
10-12
10
10-12
Bis es gut
Bis es gut
Bis es gut
Bis es gut
Bis es gut
Bis es gut
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