Cloer 6690 Notice D'utilisation page 30

Prefazione
Gentilissima Cliente, gentilissimo Cliente,
Con l'acquisto della wok Cloer Lei ha scelto un
prodotto di qualità corrispondente al più mo-
derno standard di produzione per quanto rigu-
arda tecnologia e funzionalità. Prima del primo
utilizzo conosca bene l'apparecchio e legga
attentamente il manuale delle istruzioni.
Le auguriamo molta soddisfazione con la Sua
nuova wok.
Disposizione e collegamento
·
Rimuova tutte le parti dell'imballo ed eventual-
mente gli adesivi, ma non la targhetta.
·
Metta la wok su una superficie asciutta, piana
ed anti-scivolo.
Prima del primo utilizzo
·
Prima del primo utilizzo legga con attenzione
questo manuale.
·
Pulisca la wok prima del primo utilizzo come
descritto sotto "Pulizia".
·
Frizioni poi la superficie interna della wok con
poco olio. A tale scopo utilizzi un panno morbi-
do senza pelucchi.
Indicazioni di sicurezza per il
funzionamento
·
Non lasci mai la Sua wok senza supervisione
I
quando in funzione.
·
Non permettere che il cavo di rete penda ad es.
da angoli o spigoli.
·
Utilizzi la wok esclusivamente con la spina.
·
Per mantenere il più a lungo possibile il rivesti-
mento anti-aderente consigliamo quanto segue:
– Non fare riscaldare la wok vuota per molto
tempo.
– Per girare gli ingredienti utilizzare posate in
legno o plastica.
ATTENZIoNE! Non utilizzi posate
metalliche, potrebbero graffiare
o danneggiare il rivestimento
antiaderente.
·
Non tagli né trituri ingredienti nella padella wok.
·
Al primo riscaldamento l'apparecchio può fumare
leggermente. Dopo alcuni minuti tuttavia smette.
ATTENZIoNE! La wok diventa
caldissima durante il funziona-
mento. Sussiste il pericolo di
ustione ed incendio! Afferri la
wok solo dalle impugnature
termoisolate!
Messa in funzione ed istruzioni di
utilizzo
·
Inserisca la spina fino alla battuta nella presa
laterale.
·
Inserisca la spina nella presa.
·
Selezioni un livello di riscaldamento corrispon-
dentemente agli ingredienti utilizzati.
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ATTENZIoNE!
L'apparecchio diviene ora caldo!
Aspetti qualche minuti e poi
aggiunga gli ingredienti.
Diverse tecniche di cottura
·
Può utilizzare varie tecniche di cottura nella
sua wok:
Rosolare per poco tempo
·
La rosolatura per poco tempo è una rapida
tecnica di cucina e dovrebbe essere svolta
con temperature altissime. Per questo mo-
tivo la wok dovrebbe essere calda prima di
aggiungere olio o ingredienti. Aspetti un paio
di minuti fino a che la wok non ha raggiunto
la temperatura piena. Solo allora introduca gli
ingredienti a pezzettini nella wok.
Consigli per la rosolatura breve
·
La carne dovrebbe essere rosolata a pezzettini
di peso non superiore a 150g. Questo evita che
la temperatura della wok scenda troppo rapi-
damente ed anche che la carne diventi brasata
(vedi cuocere a fuoco lento). Appena la carne è
cotta, la tolga dalla wok e continui rosolando
verdura, salse o pasta. Quando la verdura ha
raggiunto la consistenza desiderata, introduca
la carne per riscaldarla ancora una volta.
·
Verdura e carne dovrebbero essere tagliate a
pezzettini di uguale grandezza prima che Lei
possa cominciare con la rosolatura. Così Lei
può rosolare rapidamente e i pezzi cuociono
uniformemente.
·
Per poter rosolare per poco tempo la carne
dovrebbe tagliarla a strisce sottili.
·
Se vuole rosolare per poco tempo le strisce di
carne marinate, lasci scorrere la marinata in
eccesso prima che cominci a cuocere, perché
rende la carne dura.
·
Si assicuri che l'olio abbia raggiunto la giusta
temperatura prima di cominciare a cuocere.
L'olio più adatto e l'olio di colza o l'olio di gira-
sole. Gli oli tradizionali asiatici comprendono
solitamente olio di arachidi o olio di sesamo.
·
La rosolatura breve avviene molto rapida-
mente. Più breve è il tempo di cottura, più
bassa è la possibilità che la carne diventi dura o
scotta. Con una breve rosolatura gli ingredienti
rimangono delicati e croccanti.
·
Per la rosolatura breve non utilizzi il coperchio
perché con la rosolatura breve non si utiliz-
za ulteriore acqua. L'acqua che gocciola dal
coperchio renderebbe la carne dura.
·
Per garantire la freschezza croccante del cibo,
serva le pietanze rosolate per poco tempo su-
bito dopo la preparazione.
Rosolare leggermente
·
La rosolatura leggera è un metodo per arrostire
gli alimenti croccanti in poco olio. Gli alimenti
vengono arrostiti ad una temperatura più bas-
sa, così il lato inferiore diventa croccante e scu-